• Les individus avec des taux plus élevés de lutéine, de zéaxanthine et de bêta-cryptoxanthine avaient un risque plus faible de développer une démence, tel que mesuré chez 7 283 personnes de plus de 16 ans.
  • La lutéine et la zéaxanthine sont appréciées depuis longtemps pour leur capacité à protéger les yeux. Lorsqu'elles sont associées à la vitamine E, elles semblent améliorer la fonction pulmonaire et lorsqu'elles sont associées à la bêta-cryptoxanthine et à la vitamine E, elles sont inversement corrélées à l'insuffisance cardiaque congestive.
  • L'astaxanthine est un autre antioxydant associé au ralentissement du vieillissement cérébral. Elle joue un rôle dans la protection de la peau de l'intérieur vers l'extérieur et contre la démence, les maladies cardiaques et la maladie de Parkinson.
  • Le sulforaphane est un composé organosoufré qui agit contre la maladie d'Alzheimer et active les réponses antioxydantes et anti-inflammatoires de l'organisme, notamment en augmentant le rôle du glutathion, le « maître antioxydant ».

Dr. Mercola

Une étude soutenue par le National Institute on Aging et publiée dans la revue Neurology démontre que les individus avec des taux plus élevés d'antioxydants spécifiques dans leur sang pourraient réduire leur risque potentiel de développer une démence.

Les antioxydants sont des substances qui aident à protéger l'organisme contre les dommages cellulaires causés par les radicaux libres. L'organisme produit des radicaux libres dans le cadre du métabolisme normal, après une exposition à certains polluants environnementaux et l'exercice. À des taux élevés, ils peuvent endommager les cellules et le matériel génétique.

Les radicaux libres ont un électron de moins, ce qui les rend instables. Le radical libre cherche à voler l'électron nécessaire à toute substance située à sa proximité, transformant ainsi cette substance en un radical libre. Les dommages causés par les radicaux libres peuvent également modifier le fonctionnement d'une cellule, ce qui entraîne un stress oxydatif et des maladies chroniques.

L'organisme utilise des antioxydants pour lutter contre les radicaux libres car ils cèdent un électron supplémentaire au radical libre sans se transformer eux-mêmes en radical libre. Certains des antioxydants que vous connaissez probablement comprennent les caroténoïdes, le manganèse, le sélénium, la vitamine E, la vitamine C et le bêta-carotène.

Bien que les antioxydants aient tous des fonctions similaires, ils ne sont pas tous interchangeables, ce qui signifie qu'ils ont des propriétés uniques et qu'aucune substance ne peut faire tout le travail. Au cours de la dernière décennie, les chercheurs ont découvert que de nombreuses maladies et troubles chroniques de la société moderne sont liés à une augmentation de l'inflammation.

Un déséquilibre entre les antioxydants naturels et la production de radicaux libres peut augmenter la réponse inflammatoire associée au diabète, aux maladies cardiovasculaires, aux maladies inflammatoires de l'intestin, à l'obésité et à l'arthrite.

Les chercheurs savent depuis longtemps que les antioxydants jouent un rôle dans la prévention de la démence. L'étude présentée a identifié trois antioxydants spécifiques qui peuvent jouer un rôle dans la réduction du risque de démence.

La lutéine, la zéaxanthine et la bêta-cryptoxanthine réduisent le risque de démence

Les chercheurs se sont intéressés à la façon dont les antioxydants peuvent affecter le développement de la démence. Une auteure de l'étude, May A. Beydoun, Ph.D., MPH, du National Institute on Aging, National Institutes of Health, à Baltimore, Maryland, a commenté la nécessité d'aborder le fonctionnement cognitif d'une population vieillissante :

« L'extension du fonctionnement cognitif des individus est un enjeu de santé publique important. Les antioxydants peuvent contribuer à protéger le cerveau du stress oxydatif qui peut endommager les cellules. D'autres études sont nécessaires pour tester si l'ajout de ces antioxydants peut contribuer à protéger le cerveau de la démence. »

Selon l'Alzheimer's Association, d'ici 2050, près de 13 millions de personnes seront atteintes de la maladie d'Alzheimer. Actuellement, elle tue plus de personnes que le cancer du sein et le cancer de la prostate réunis et, en 2020, le COVID a contribué à une augmentation de 17 % des décès chez les personnes atteintes de démence et de la maladie d'Alzheimer.

Une estimation publiée en 2022 dans The Lancet et financée par la Fondation Bill & Melinda Gates, estimait que le nombre mondial de personnes atteintes de toutes les formes de démence passerait de 57,4 millions à 152,8 millions en 2050.

Les auteurs de l'étude ont ensuite indiqué que « la croissance et le nombre soulignent la nécessité d'efforts et de politiques de planification en santé publique pour répondre aux besoins de ce groupe ». L'étude soutient l'investissement de la Fondation dans la démence, y compris l'intérêt pour les vaccins via un partenariat avec l'industrie pharmaceutique.

Une revue systématique et une méta-analyse publiées en 2020 ont révélé que le nombre de personnes atteintes de démence double presque tous les cinq ans et que la prévalence est plus élevée chez les femmes que chez les hommes. Ces chiffres soulignent l'importance de trouver des stratégies qui peuvent contribuer à réduire le risque potentiel de la maladie d'Alzheimer et d'autres démences.

L'étude a recruté 7 283 personnes qui ont subi des tests sanguins et un examen physique, puis elles furent suivies pendant une moyenne de 16 années. Tous les participants avaient au moins 45 ans au début de l'étude. Les chercheurs ont mesuré les taux de trois antioxydants : la lutéine, la zéaxanthine et la bêta-cryptoxanthine.

Les chercheurs ont réparti les participants en trois groupes et ils ont découvert que ceux dont les taux sanguins les plus élevés en lutéine et en zéaxanthine présentaient un risque plus faible de développer une démence que ceux dont les taux étaient les plus faibles. Pour chaque écart type d'augmentation de ces deux antioxydants, les participants avaient une réduction de 7 % du risque.

Ils ont également constaté que pour chaque augmentation de l'écart type de la bêta-cryptoxanthine, les participants présentaient un risque de démence réduit de 14 %. May A. Beydoun a souligné qu'il y avait plusieurs limites à l'étude, notamment que lorsque d'autres facteurs étaient pris en compte dans l'analyse, tels que l'éducation et l'activité physique, le risque de démence était réduit.

Les auteurs ont également indiqué que les antioxydants furent mesurés au début et à la fin de l'étude. Toutefois, cela peut ne pas refléter le taux d'antioxydants qu'une personne pouvait avoir tout au long de sa vie. Les aliments riches en lutéine et en zéaxanthine comprennent les légumes-feuilles foncés comme les épinards, les pois, les courges, la citrouille et le brocoli. Les aliments riches en bêta-cryptoxanthine comprennent les poivrons, les citrouilles, les courges, les oranges et les kakis.

La lutéine et la zéaxanthine sont importantes pour la santé oculaire

La lutéine et la zéaxanthine sont appréciées depuis longtemps pour leurs propriétés améliorant la vision car ce sont les deux seuls antioxydants qui atteignent la rétine. Les chercheurs écrivent qu'elles sont « concentrées de manière unique dans la rétine et le cristallin, ce qui indique que chacune a une fonction spécifique possible dans ces deux tissus oculaires vitaux ».

Des études sur l'animal montrent que les régimes alimentaires qui ne sont pas optimaux chez les primates déclenchent des problèmes pathologiques dans la macula. Les chercheurs pensent que ces antioxydants sont des « nutriments conditionnellement essentiels ».

Les deux sont des caroténoïdes qui sont les principaux contributeurs aux pigments jaunes et rouges présents dans les légumes. Il existe de plus en plus de preuves que la lutéine peut améliorer ou prévenir les maladies maculaires liées à l'âge et qu'elle a un effet positif sur d'autres problèmes de santé, tels que la fonction cognitive, le cancer et la santé cardiaque.

Des taux élevés de ces caroténoïdes contribuent à prévenir les maladies oculaires liées à l'âge telles que les cataractes et la dégénérescence maculaire. Le régime alimentaire influence votre risque pour une vision saine. Selon Loren Cordain, biologiste de l'évolution à l'Université d'État du Colorado à Fort Collins, des taux élevés d'insuline affectent le développement de votre globe oculaire, le rendant anormalement long, provoquant ainsi une myopie.

Des taux élevés d'insuline provenant d'un excès de glucides peuvent augmenter la résistance à l'insuline et perturber la chorégraphie délicate qui coordonne normalement l'allongement du globe oculaire et la croissance du cristallin. Lorsque votre globe oculaire s'allonge, le cristallin ne peut plus s'aplatir suffisamment pour focaliser une image nette sur votre rétine.

Cette théorie est cohérente avec les observations selon lesquelles vous êtes plus susceptible de développer une myopie si vous êtes en surpoids ou si vous souffrez de diabète de type 2, qui augmentent tous deux les taux d'insuline. Il a également été constaté que la lutéine favorise la santé par d'autres moyens, notamment :

  • Les régimes riches en caroténoïdes bêta-carotène, lutéine et lycopène confèrent une plus grande résistance contre l'oxydation du cholestérol des lipoprotéines de basse densité (LDL), ce qui joue un rôle dans le développement de l'athérosclérose. Une concentration plasmatique plus élevée de caroténoïdes était également associée à une diminution des dommages à l'ADN.
  • La lutéine et la zéaxanthine, en combinaison avec la vitamine E, semblent améliorer la fonction pulmonaire.
  • Les taux plasmatiques d'antioxydants tels que la lutéine, la zéaxanthine, la vitamine E, la bêta-cryptoxanthine, le lycopène et l'alpha et le bêta-carotène sont inversement corrélés à la gravité de l'insuffisance cardiaque congestive.
  • Les taux plasmatiques de caroténoïdes sont également inversement corrélés avec le cancer de la prostate.

L'astaxanthine ralentit le vieillissement cérébral

L'astaxanthine est un autre caroténoïde responsable de la couleur rose ou rouge du saumon sauvage d'Alaska. Selon Science Direct, « par rapport à d'autres antioxydants tels que le lycopène, la vitamine E et la vitamine A », l'astaxanthine arrive en tête et elle est souvent qualifiée de « roi des antioxydants ».

Elle est dérivée de la microalgue Haematococcus qui produit de l'astaxanthine comme mécanisme de protection pour se protéger de la lumière ultraviolette (UV) agressive. Les données montrent comment l'astaxanthine contribue à protéger votre peau de l'intérieur.

Votre corps utilise l'astaxanthine pour se protéger contre les dérivés réactifs de l'oxygène (DRO) et l'oxydation, ce qui joue un rôle dans la protection contre la démence, les maladies cardiaques, le vieillissement et la maladie de Parkinson. La supplémentation en antioxydants est une aide lorsque vous ne consommez pas suffisamment de votre alimentation, ce qui contribue à atténuer les dommages oxydatifs.

Des chercheurs écrivant dans la revue Marine Drugs ont reconnu le défi de la préservation de la fonction cérébrale tandis que l'espérance de vie humaine s'allonge. Dans leur revue de la littérature, ils ont identifié plusieurs voies que l'astaxanthine pourrait emprunter pour ralentir le vieillissement cérébral. Ils ont trouvé plusieurs études dans lesquelles l'astaxanthine modulait les mécanismes biologiques, l'un des principaux facteurs qui était le gène Forkhead-Box 03 (FOXO3).

C'est l'un des deux seuls gènes ayant un impact significatif sur la longévité humaine. Ils ont également découvert que l'astaxanthine augmente le facteur neurotrophique dérivé du cerveau (BDNF) dans le cerveau et atténue les dommages oxydatifs à l'ADN, aux lipides et aux protéines. Après avoir examiné la littérature, ils ont conclu qu'il était possible que l'astaxanthine puisse favoriser la longévité et ralentir le rythme du vieillissement en raison de ses propriétés neuroprotectrices.

Le ralentissement du vieillissement cérébral est important puisque le processus de vieillissement neurologique est directement lié à la fonction cognitive. Certaines modifications cognitives pouvant survenir avec le vieillissement, mais qui ne sont pas nécessairement normales, incluent la difficulté à se souvenir des mots, la difficulté à effectuer plusieurs tâches à la fois, à se souvenir des noms ou à avoir plus de difficulté à rester attentif.

Bien que l'astaxanthine soit un caroténoïde, la structure moléculaire est unique et elle est plus puissante que les autres caroténoïdes. L'une des principales différences est qu'elle possède un surplus d'électrons à donner car elle neutralise les radicaux libres. Un autre facteur unique est qu'elle peut protéger à la fois les parties hydrosolubles et liposolubles de la cellule. Cela fait de l'astaxanthine un antioxydant puissant, dont les données ont montré qu'elle est supérieure à l'acide alpha-lipoïque, aux catéchines du thé vert, à la CoQ10 et à la vitamine C.

La plupart des caroténoïdes antioxydants sont hydrosolubles ou liposolubles. Toutefois, l'efficacité de l'astaxanthine est due à sa capacité à s'interfacer entre l'eau et les graisses. Elle peut également traverser la barrière hémato-encéphalique, où elle exerce un fort effet protecteur pour la santé neurologique. Bien qu'elle soit présente dans le saumon sauvage, vous pouvez acheter des compléments d'astaxanthine de haute qualité ou envisager des compléments d'huile de krill qui ont l'avantage supplémentaire de contenir des acides gras oméga 3.

Le sulforaphane active les réponses antioxydantes

Le sulforaphane est un composé organosoufré qui, selon les chercheurs, pourrait s'avérer utile pour lutter contre la maladie d'Alzheimer en modifiant la production des protéines bêta-amyloïde et tau. Ce sont deux facteurs principaux connus pour contribuer au développement de la maladie. Les taux de protéines bêta-amyloïde peuvent devenir anormalement élevés et s'agglutiner pour former des plaques qui perturbent le fonctionnement des neurones.

Une accumulation anormale de la protéine tau peut également s'effectuer à l'intérieur des neurones, formant des enchevêtrements neurofibrillaires qui perturbent la communication. Une étude sur l'animal de la maladie d'Alzheimer a montré que le sulforaphane apportait une amélioration en cas de dépôts de bêta-amyloïde et pour la fonction cognitive. Cela fait allusion à un traitement potentiel qui pourrait également être utile chez l'homme.

Le sulforaphane est un activateur Nrf2 qui agit de manière dose-dépendante pour stopper la dérégulation. Une étude sur l'animal a suggéré que la dérégulation de Nrf2 pourrait être atténuée par le sulforaphane. Les données de laboratoire montrent également que le sulforaphane « active les réponses antioxydantes et anti-inflammatoires par l'induction des voies Nrf2 » et il est pertinent pour la prévention de la neurodégénérescence et des signes du vieillissement.

Consommer plus de légumes crucifères riches en sulforaphane ou prendre un complément de haute qualité s'avère utile pour bien plus que la santé du cerveau. Par exemple, le sulforaphane peut être utile dans le traitement du diabète, ainsi que pour faire baisser la glycémie et améliorer l'expression des gènes dans votre foie.

Le sulforaphane peut également améliorer l'apoptose des cellules cancéreuses du côlon et du poumon. Il peut également réduire les DRO nocifs jusqu'à 73 %, ce qui réduit le risque d'inflammation.

Le sulforaphane joue un rôle dans l'augmentation du glutathion. Le glutathion est communément appelé le maître antioxydant, car c'est l'antioxydant le plus puissant et il est présent à l'intérieur de chaque cellule du corps. Le glutathion est différent des autres antioxydants car il agit de manière intracellulaire et il a la capacité unique de maximiser l'activité des autres antioxydants.

Un stress oxydatif excessif a un impact significatif sur la physiopathologie des troubles cérébraux. Une étude a trouvé une corrélation entre les taux périphériques de glutathion et les taux de glutathion dans le cerveau. Il a été également découvert que le sulforaphane augmentait les taux sanguins de glutathion chez l'homme après seulement sept jours de supplémentation orale.

Les résultats de l'étude pilote ont suggéré qu'il existe une relation significative entre le glutathion et le sulforaphane qui mérite d'être explorée car elle semble avoir un impact sur les mesures neuropsychologiques qui sont altérées en cas de troubles neuropsychiatriques.


Sources et Références