7 épices qui peuvent aider à réduire les ballonnements

📝 EN BREF

• Une variété d'épices aide à soulager les ballonnements en améliorant la motilité intestinale, en stimulant la digestion et en soulageant les gaz.
• Les graines de fenouil sont considérées comme un remède naturel contre les troubles digestifs, notamment les brûlures d'estomac, les ballonnements, les gaz et même les maladies chroniques telles que les maladies inflammatoires de l'intestin (MII).
• Le gingembre est également utilisé depuis longtemps comme aide digestive naturelle, utile pour soulager les nausées, les indigestions, les ballonnements, etc.
• L'huile essentielle de cumin s'est même révélée prometteuse pour soulager les symptômes du syndrome du côlon irritable, notamment les douleurs d'estomac et les ballonnements.
• Le poivre était traditionnellement utilisé comme agent carminatif afin de contribuer à soulager les gaz et à stimuler les sécrétions gastriques.

 🩺Par le Dr. Mercola

Les ballonnements et la distension de l'abdomen font partie des troubles gastro-intestinaux les plus courants. Les symptômes de gaz emprisonnés dans l'estomac, de pression abdominale et de plénitude s'accompagnent souvent d'une distension, c'est-à-dire d'une augmentation de la circonférence de l'abdomen. Les ballonnements peuvent survenir seuls ou s'accompagner d'autres troubles gastro-intestinaux, tels que l'indigestion, le syndrome du côlon irritable et la constipation.

Leurs causes sont également variées, allant des intolérances alimentaires aux problèmes de microbiote intestinal. Pour résoudre le problème des ballonnements, il faut s'attaquer à sa cause première, qu'il s'agisse d'un changement de régime alimentaire ou d'un soulagement de la constipation. Cependant, la nature regorge également de composés ayant des propriétés anti-ballonnement. Pour les quelque 30 % d'adultes qui souffrent parfois de ballonnements, l'ajout des épices suivantes à votre régime alimentaire pourrait être la solution idéale.

Les 7 meilleures épices pour soulager les ballonnements

Les herbes et les épices agissent sur les ballonnements par de multiples mécanismes. Par exemple, une mauvaise vidange abdominale est l'une des causes des ballonnements, et certaines épices agissent en ciblant la motilité intestinale. D'autres épices facilitent la digestion et améliorent la santé intestinale. L'ajout d'une gamme d'épices à vos repas peut donc offrir à la fois une protection contre les ballonnements et un soulagement. Voici quelques-unes des meilleures options à considérer.

1. Fenouil : Mâcher des graines de fenouil après un repas est une pratique courante en Asie du Sud-Est et dans de nombreuses autres régions du monde, car les graines à saveur de réglisse sont considérées comme un remède naturel contre les troubles digestifs, notamment les brûlures d'estomac, les ballonnements, les gaz et même les maladies chroniques telles que les maladies inflammatoires de l'intestin (MII).

La Northwest School for Botanical Studies considère également le fenouil comme « l'une des aides digestives les plus efficaces », évoquant ses propriétés antispasmodiques et stomacales, ou bénéfiques pour l'estomac, qui soulagent les gaz. Dans une monographie sur le fenouil, il est expliqué comment différentes parties de la plante s'associent pour former une herbe presque parfaite pour la santé digestive :

« Il [le fenouil] est très bénéfique pour réduire les crampes digestives, les gaz et les ballonnements. Les huiles volatiles contenues dans la graine stimulent les muqueuses du tube digestif, favorisant la motilité et le péristaltisme. Les huiles aromatiques exercent également des actions antispasmodiques et carminatives sur les muscles lisses.

La teinture ou tisane de graines est efficace pour traiter les spasmes intestinaux résultant d'affections telles que le syndrome du côlon irritable, la colite ulcéreuse, la maladie de Crohn, le syndrome de l'intestin qui fuit, la maladie cœliaque et la candidose intestinale.

Les propriétés du fenouil passent par le lait maternel, réduisant les coliques chez le nourrisson. Les graines de fenouil ont des propriétés anti-nauséeuses, contribuant à la guérison de la grippe intestinale, des intoxications alimentaires, des infections digestives et de la gueule de bois. »

Vous pouvez mâcher les graines de fenouil seules ou, pour une simple tisane de fenouil, faire infuser 1 à 2 cuillères à café de graines de fenouil fraîchement écrasées dans 1 tasse d'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes. Filtrez les graines, puis profitez de ce remède naturel comme soutien à la digestion.

2. Gingembre : Le gingembre est également utilisé depuis longtemps comme aide digestive naturelle, utile pour soulager les nausées, les indigestions, les ballonnements, etc. Avec des effets anti-inflammatoires et antiulcéreux connus, le gingembre peut également aider à faciliter la vidange gastrique qui peut contribuer aux sensations de ballonnement, de plénitude et d'éructation.

Une étude portant sur un extrait de gingembre a révélé que le supplément améliorait la motilité gastro-intestinale, tandis que d'autres études ont montré que le gingembre accélérait la vidange gastrique et stimulait les contractions antrales (la partie inférieure de l'estomac).

Dans la revue Food Science & Nutrition, les chercheurs expliquent que « le gingembre est un agent diététique important qui possède un effet carminatif, diminue la pression sur le sphincter œsophagien inférieur, réduit les crampes intestinales et prévient la dyspepsie, les flatulences et les ballonnements ». Certains des bienfaits du gingembre sur la motilité gastro-intestinale sont dus au gingérol, un composé qui accélère la vitesse à laquelle les aliments sortent de l'estomac et poursuivent leur digestion.

Selon Johns Hopkins Medicine, « la consommation de gingembre peut réduire la fermentation, la constipation et d'autres causes de ballonnements et de gaz intestinaux ».

3. Cumin : La saveur chaude et terreuse du cumin joue un rôle de premier plan dans de nombreux mélanges d'épices, notamment la poudre de chili, le garam masala, le sofrito et le baharat. Sur le plan médical, le cumin est utilisé depuis longtemps pour faciliter la digestion, favoriser l'allaitement et traiter des problèmes de santé tels que la fièvre, la diarrhée et les vomissements.

L'huile essentielle de cumin s'est même révélée prometteuse pour soulager les symptômes du syndrome du côlon irritable, notamment les douleurs d'estomac et les ballonnements. Dans une étude, 54 % des patients souffraient de ballonnements sévères et 46 % de ballonnements modérés. Après quatre semaines de traitement à l'extrait de cumin, aucun patient ne souffrait de ballonnements sévères et seulement 8 % de ballonnements modérés.

« L'extrait de cumin peut être efficace pour améliorer tous les symptômes du syndrome de l'intestin irritable », a conclu l'équipe, ajoutant qu'il est également peu coûteux et largement disponible. Le cumin stimule également la production de bile, ce qui favorise une bonne digestion.

4. Poivre noir : Le poivre était traditionnellement utilisé comme agent carminatif afin de contribuer à soulager les gaz et à stimuler les sécrétions gastriques. Ce « roi des épices » était également apprécié pour ses bienfaits gastro-intestinaux, notamment pour soulager les vomissements, les douleurs abdominales et la diarrhée.

On sait aujourd'hui que la pipérine contenue dans le poivre stimule la libération d'enzymes digestives par le pancréas, qu'elle a des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires et qu'elle modifie les troubles gastro-intestinaux.

Il existe également des preuves suggérant que le poivre noir joue un rôle dans la santé intestinale en modifiant la composition du microbiote intestinal et en agissant éventuellement comme un prébiotique. Le poivre noir a la capacité unique d'interagir en synergie avec les nutriments, augmentant ainsi leur absorption.

Pour de meilleurs résultats, choisissez des grains de poivre entiers et broyez-les frais lorsque vous en avez besoin. Les grains de poivre séchés peuvent rester frais pendant trois à quatre ans, surtout s'ils sont conservés dans un endroit frais et sombre, à l'abri de la lumière directe du soleil ou de la chaleur. Cependant, une fois moulu, le poivre perd progressivement de sa saveur et de sa puissance.

5. Cannelle : La cannelle est une autre épice réchauffante qui était traditionnellement utilisée en cas d'indigestion, de gaz et de ballonnements. Dans la médecine ayurvédique, la cannelle est considérée comme un remède digestif et peut favoriser la santé de l'intestin. La consommation de gélules d'épices (notamment de cannelle, d'origan, de gingembre, de poivre noir et de poivre de Cayenne) a eu un effet favorable sur la composition bactérienne intestinale après seulement deux semaines.

Lorsque vous choisissez la cannelle, sachez qu'il existe environ 250 espèces de cannelle dans le monde. Cinnamomum verum, originaire du Sri Lanka, est connue sous le nom de cannelle de Ceylan, dont le nom se traduit par « vraie cannelle ». La cannelle cassia est plus foncée et a une saveur plus prononcée, tandis que la cannelle de Ceylan est plus claire et a une saveur plus délicate.

Bien que la cannelle de Ceylan soit moins répandue que la cannelle cassia et donc plus chère et plus difficile à trouver, elle est considérée comme une « épice plus riche » et, surtout, elle contient moins de coumarine, un puissant anticoagulant aux propriétés potentiellement cancérigènes et toxiques.

La cannelle cassia peut contenir jusqu'à 1 % de coumarine, tandis que la cannelle de Ceylan n'en contient généralement que des traces (environ 0,004 %). L'utilisation de la cassia comme épice culinaire ne pose pas de problèmes de santé importants. Cependant, si la cannelle est utilisée comme complément alimentaire à des doses plus élevées, il est important de rechercher la cannelle de Ceylan qui contient moins de coumarine que la cassia et donc moins susceptible de causer des lésions hépatiques.

Pour préparer une simple tisane à la cannelle afin de soulager les ballonnements, placez un bâton de cannelle dans 1,5 tasse d'eau chaude dans une casserole sur la cuisinière. Portez l'eau à ébullition à feu moyen-doux, ce qui devrait prendre de 15 à 25 minutes. Retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir pendant environ 15 minutes. Filtrez la tisane, puis buvez-la à votre guise.

6. Graines de coriandre : Les graines de coriandre sont une épice aromatique dont le goût est proche de celui du carvi. Elles ajoutent de la saveur aux plats tout en agissant comme un agent digestif qui accélère le processus de digestion. La coriandre peut également augmenter la production d'acide gastrique, ce qui favorise une bonne digestion tout en soulageant l'indigestion, la constipation et les gaz. Pour soulager les ballonnements, essayez de faire tremper des graines de fenouil dans un verre d'eau pendant la nuit, puis buvez l'eau le matin suivant.
7. Cardamome : La cardamome, une épice dont la saveur rappelle celle de la cannelle et de la noix de muscade, appartient à la famille du gingembre et se retrouve souvent dans les plats au curry. Dotée d'une série de propriétés bénéfiques telles qu'antibactériennes, antioxydantes et anti-inflammatoires, la cardamome est considérée comme un remède contre l'indigestion.

Considérée comme la « reine des épices », la cardamome est un agent carminatif naturel, utile pour soulager les gaz et les ballonnements. Pour l'utiliser à cette fin, essayez de boire une tasse de thé à la cardamome 30 minutes avant un repas.

La papaye offre également un soutien digestif naturel

Les sept épices ci-dessus ne constituent pas une liste exhaustive d'agents naturels anti-ballonnement. Il en existe bien d'autres, comme la papaye, qui contient de la papaïne, une puissante enzyme protéolytique. Alors que les enzymes protéolytiques agissent comme des anticoagulants naturels en décomposant la fibrine qui forme les caillots sanguins, la papaïne est une enzyme digestive naturelle qui est utilisée historiquement non seulement pour améliorer la digestion, mais également pour soulager la douleur, l'inflammation et la diarrhée.

Ainsi, la papaye (traditionnellement connue comme un « fruit de longue vie ») est considérée depuis longtemps comme un remède contre les problèmes de digestion par les habitants des pays tropicaux et des pays industrialisés. Un essai contrôlé randomisé publié dans Neuro Endocrinology Letters a examiné l'utilisation d'une préparation à base de papaye chez des personnes souffrant d'ingestion et de dysfonctionnement du tractus gastro-intestinal.

« Des observations cliniques antérieures avaient révélé des effets positifs chez des patients souffrant de constipation, de brûlures d'estomac et de symptômes du syndrome de l'intestin irritable (SII) après avoir consommé des préparations à base de papaye », note l'équipe.

Pour l'étude, les sujets ont consommé 20 millilitres de préparation de papaye pendant 40 jours, ce qui a conduit à des améliorations significatives de la constipation et des ballonnements. « Nous concluons de ces résultats, que la préparation de papaye... contribue au maintien de la physiologie du tube digestif. Elle améliore divers troubles fonctionnels, comme les symptômes du syndrome de l'intestin irritable », selon les chercheurs.

La papaïne possède également des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, qui semblent prometteuses pour réduire les symptômes des maladies inflammatoires de l'intestin. Dans une étude sur l'animal avec des rats souffrant d'inflammation intestinale, la papaïne, ainsi que la bromélaïne, ont entraîné une diminution des symptômes et une réduction des biomarqueurs du stress oxydatif et des cytokines pro-inflammatoires.

L'asa-fœtida soulage également les ballonnements

L'asa-fœtida, épice culinaire indienne, une gomme obtenue à partir d'une variété de fenouil géant, mérite également votre attention si les ballonnements vous préoccupent. Avec sa saveur piquante d'oignon et d'ail, vous pouvez l'utiliser comme substitut à l'un ou l'autre de ces ingrédients. Beaucoup recommandent de l'utiliser dans des plats à base de haricots, car elle contribue à prévenir les ballonnements. Sa capacité à prévenir les ballonnements est attribuée aux composés antibactériens qui entravent l'activité des bactéries intestinales responsables des flatulences.

Une autre étude portant sur les effets de l'asa-fœtida sur la dyspepsie fonctionnelle (DF), un trouble chronique de la partie supérieure du tube digestif, a conclu à son innocuité et à son efficacité, notamment pour le soulagement des ballonnements. L'intérêt d'utiliser des herbes et des épices dans vos repas est qu'elles soutiennent la santé sous différents angles. Non seulement elles favorisent une bonne digestion et réduisent les ballonnements, mais elles renforcent également la santé cardiaque, réduisent le risque de diabète, protègent le foie et bien plus encore.