Que pouvez-vous faire pour contribuer à la prévention de la cataracte ?

📝 EN BREF

• La cataracte est une affection oculaire qui rend votre vision floue en raison d'une accumulation de protéines sur le cristallin de votre œil. Non traitée, la cataracte peut entraîner une perte progressive de la vision et, finalement, la cécité.
• Le traitement le plus courant de la cataracte est la chirurgie. Mais elle n'est pas sans risques. Dans 42 % des cas, la chirurgie de la cataracte entraîne une sécheresse des yeux, et dans 20 % des cas, elle laisse le patient avec une paupière tombante.
• Vos yeux sont affectés de façon significative par la glycémie. Une glycémie élevée de manière chronique due à une mauvaise alimentation et au manque d'exercice peut causer des dommages à long terme à votre organisme et vous rendre plus vulnérable aux maladies oculaires, notamment la cataracte, le glaucome et la cécité.
• Parmi les autres remèdes naturels contre la cataracte, citons les gouttes de N-acétylcarnosine (NAC) et les gouttes de N-acétylcystéine amide (NACA).

🩺Par le Dr. Mercola

Dans la vidéo ci-dessus, le Dr Eric Berg, chiropraticien et formateur sanitaire, passe en revue ce qu'il croit être certaines des meilleures alternatives naturelles pour prévenir et/ou traiter la cataracte.

La cataracte est une affection oculaire qui rend votre vision floue en raison d'une accumulation de protéines sur le cristallin de votre œil. Non traitée, la cataracte peut entraîner une perte progressive de la vision et, finalement, la cécité.

Les facteurs de risque de cataracte comprennent la consommation excessive d'alcool, le tabagisme, la vieillesse, le diabète, les substances toxiques, certains médicaments et les traumatismes oculaires. Les signes et symptômes de la formation de cataracte incluent :

La chirurgie de la cataracte n'est pas sans risques

Le traitement le plus courant de la cataracte est la chirurgie. Mais comme la fait remarquer le Dr Eric Berg, elle n'est pas sans risques. Dans 42 % des cas, la chirurgie de la cataracte entraîne une sécheresse des yeux, et dans 20 % des cas, elle laisse le patient avec une paupière tombante. D'autres effets secondaires potentiels incluent des corps flottants, un décollement de la rétine, une infection oculaire, un glaucome, une perte de vision supplémentaire et des cataractes secondaires.

Comme le Dr Eric Berg, j'encouragerais fortement à essayer un ou plusieurs remèdes naturels avant de recourir à la chirurgie. Il souligne que les preuves scientifiques montrant l'efficacité des remèdes naturels sont généralement rares, mais cela ne signifie pas qu'ils sont sans effets. La raison de ce manque de preuves scientifiques est que peu de sociétés sont disposées à investir les fonds nécessaires pour étudier un composé qui ne rapportera jamais de profit.

Vous ne pouvez pas breveter des aliments ou des nutriments naturels, par exemple, et les compléments ne soutiennent pas la comparaison en termes de rentabilité par rapport aux médicaments. Vous ne pouvez pas facturer des centaines ou des milliers de dollars pour un flacon de compléments. En revanche, le risque que vous prenez en testant un remède naturel est quasi inexistant.

L'ajout de plus de nutriments à votre alimentation ne vous fera aucun mal. Au pire, vous n'y verrez aucun avantage. Gardez à l'esprit que lorsque nous parlons d'aliments, et même de compléments, il faut généralement plusieurs semaines ou mois avant que les effets ne deviennent perceptibles. Alors persistez suffisamment longtemps pour voir la différence.

Vos yeux sont affectés par la glycémie

Comme l'expliquait le Dr Eric Berg, vos yeux sont affectés de façon significative par la glycémie. Une glycémie élevée de manière chronique due à une mauvaise alimentation et au manque d'exercice peut causer des dommages à long terme à votre organisme et vous rendre plus vulnérable aux maladies oculaires, notamment la cataracte, le glaucome et la cécité. Le Dr Eric Berg explique :

« Lorsque votre glycémie est élevée, cela crée beaucoup de stress oxydatif dans différents tissus, y compris les yeux. Notre corps produit des antioxydants [endogènes] pour se protéger contre cette oxydation et les dommages des radicaux libres. Mais certains aspects, tels que l'âge et l'alimentation, peuvent amener notre corps à produire moins d'antioxydants.

Cependant, les plantes produisent également de puissants antioxydants dont nous pouvons profiter afin de contribuer à contrer les effets du stress oxydatif. Les deux catégories sur lesquelles nous nous concentrons aujourd'hui sont les caroténoïdes et les anthocyanes. »

Les caroténoïdes et les anthocyanes favorisent la santé oculaire

Les caroténoïdes et les anthocyanes sont des pigments naturels présents dans les fruits, les baies et les légumes. Les aliments riches en caroténoïdes comprennent les fruits et légumes jaunes, oranges, rouges et violets, les jaunes d'œufs de poules élevées en pâturage et les viandes d'animaux nourris à l'herbe.

Les principaux caroténoïdes connus pour leurs effets protecteurs sur la santé oculaire comprennent le bêta-carotène (un précurseur de la vitamine A), la lutéine, la zéaxanthine et l'astaxanthine. Je passerai en revue certains des bienfaits et des mécanismes d'action de la lutéine et de l'astaxanthine plus loin.

Les aliments riches en anthocyanes sont rouges, violets et bleus, comme les myrtilles, les bleuets, les mûres, les baies d'aronia, le cassis et le chou rouge (en particulier les pousses de chou rouge), pour n'en citer que quelques-uns. Le remède maison du Dr Eric Berg contre la cataracte est une boisson à prendre une fois par jour composé de :

• tasse de baies rouges, violettes ou bleues de votre choix
• 1 tasse de kéfir (à base de lait entier de vaches nourries à l'herbe, non sucré)

Le kéfir contient du calcium et des probiotiques, qui sont tous deux considérés comme protecteurs contre la cataracte. Mélangez les deux ingrédients dans un blender. Vous pouvez le consommer avec une cuillère ou ajouter une petite quantité d'eau pour le rendre plus facile à boire. En outre, adoptez un régime pauvre en fructose, en saccharose et en autres sucres, y compris le lactose du lait, pour prévenir les hausses chroniques de la glycémie.

Les gouttes ophtalmiques antioxydantes pour la cataracte

Parmi les autres remèdes naturels contre la cataracte mentionnés par le Dr Eric Berg, citons les gouttes de N-acétylcarnosine (NAC). Elle ne doit pas être confondue avec la N-acétylcystéine, également connue sous le nom de NAC. Il est démontré que la N-acétylcarnosine pénètre la cornée dans le cristallin de l'œil, là où se trouve la cataracte.

La NAC y est métabolisée en L-carnosine, qui a un effet antioxydant sur le cristallin atteint de cataracte. Selon une revue systématique de Cochrane Library, « les gouttes ophtalmiques à base de NAC peuvent inverser ou même empêcher la progression de la cataracte, améliorant ainsi la vision et la qualité de vie ».

Une étude de 2017 a également révélé que les gouttes de l'amide de la N-acétylcystéine (NACA) étaient efficaces pour inverser la cataracte, tandis qu'une étude de 2022 a conclu que l'oxystérol, un dérivé oxygéné du cholestérol, inversait efficacement la cataracte chez la souris.

La lutéine protège contre les maladies oculaires

Comme indiqué précédemment, la lutéine est un caroténoïde très important pour la santé oculaire et elle contribue à la protection non seulement contre la cataracte, mais également contre le glaucome et la dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA), la première cause de cécité chez les personnes âgées.

La lutéine se concentre dans la macula, qui est la partie de la rétine responsable de la vision centrale. Avec la zéaxanthine et la meso-zéaxanthine (un métabolite de la lutéine), ces trois caroténoïdes forment le pigment maculaire rétinien, qui est non seulement responsable de l'optimisation de vos performances visuelles, mais sert également de biomarqueur pour le risque de maladies maculaires.

La lutéine est également présente dans le cristallin, où elle contribue à la protection contre la cataracte et d'autres maladies oculaires liées à l'âge. Parmi les caroténoïdes, la lutéine est la plus efficace pour filtrer la lumière bleue (celle qui provient des téléphones portables, des ordinateurs, des tablettes et des ampoules LED). La lumière bleue induit un stress oxydatif dans vos yeux, ce qui augmente le risque de cataracte et de maladies maculaires. La lutéine, en revanche, agit comme un bouclier contre ce stress.

Votre organisme ne peut pas la fabriquer. Vous devez donc la puiser dans votre alimentation. Voici 10 aliments qui sont des sources particulièrement riches en lutéine.

De quelle quantité de lutéine et de zéaxanthine avez-vous besoin ?

Bien qu'il n'y ait pas d'apport quotidien recommandé pour la lutéine et la zéaxanthine, des études ont découvert des bienfaits pour la santé de la lutéine à une dose entre 6 milligrammes (mg) et 20 mg/jour, et 2 mg par jour pour la zéaxanthine.

Une étude évaluant l'effet de la lutéine, de la zéaxanthine et de la méso-zéaxanthine en association, avec une dose de 10 mg de lutéine, de 10 mg de méso-zéaxanthine et de 2 mg de zéaxanthine par jour pendant un an, a révélé que cela contribuait à améliorer la vision chez les individus qui avaient vision normale au départ.

Comment optimiser l'absorption de la lutéine

La lutéine et les autres caroténoïdes sont liposolubles. Par conséquent, pour optimiser l'absorption, assurez-vous d'ajouter un peu de matières grasses saines à votre repas. Par exemple, la recherche montre que l'ajout d'œufs (qui contiennent à la fois de la lutéine et des matières grasses saines) à votre salade peut multiplier par neuf l'absorption des caroténoïdes de tout un repas. Les jaunes d'œuf sont également une source principale de choline, qui contribue à lutter contre la sécheresse oculaire.

Idéalement, optez pour des œufs de poules élevées en plein air et issus de l'agriculture biologique. Non seulement ils ont tendance à avoir un meilleur profil nutritionnel, mais en optant pour les œufs de poules élevées en plein air, vous éviterez également l'exposition aux pesticides et aux organismes génétiquement modifiés.

La grande majorité des œufs disponibles dans le commerce proviennent d'exploitations intensives en batterie où les poules ne sont pas autorisées à se nourrir en plein air. Au lieu de cela, elles sont généralement nourries avec un régime de maïs et de soja, dont la grande majorité est génétiquement modifiée. Les œufs de poules élevées en batterie sont également beaucoup plus susceptibles de provoquer des maladies d'origine alimentaire dues à la contamination par les salmonelles.

Si vous résidez dans une zone urbaine, opter pour un magasin d'aliments naturels est généralement le moyen le plus rapide pour trouver des sources locales d'œufs de haute qualité. Votre marché de producteurs locaux est une autre source d'œufs frais de poules élevées en plein air. Le site Cornucopia.org propose également un tableau de bord utile pour les œufs bio qui évalue les producteurs d'œufs en fonction de 22 critères importants pour les consommateurs bio.

Vous pouvez souvent affirmer que les œufs sont issus de poules élevées en plein air par la couleur du jaune d'œuf. Les poules élevées en plein air produisent des œufs avec des jaunes orange vif, indiquant des taux plus élevés de lutéine et de zéaxanthine. Une autre façon de stimuler l'absorption de la lutéine issue de vos légumes consiste à ajouter du beurre bio cru ou de l'huile de noix de coco à votre salade.

La vitamine C combat la cataracte

D'autres nutriments sont également bénéfiques pour la santé visuelle. Par exemple, la vitamine C est associée à un risque moindre de cataracte. Une étude a comparé l'apport en vitamine C et la progression de la cataracte chez plus de 320 paires de jumelles au cours d'une décennie.

Elle a révélé que celles qui consommaient plus d'aliments riches en vitamine C réduisaient d'un tiers leur risque de cataracte. Fait intéressant, les compléments de vitamine C n'étaient pas associés à une réduction du risque.

Les agrumes tels que les kiwis, les oranges, les citrons, les citrons verts et les pamplemousses sont bien connus pour être riches en vitamine C. Mais le fruit avec la plus forte concentration est en fait la cerise acérola (également connue sous le nom de cerise de la Barbade). Chaque cerise ne contient que 1 calorie, mais 80 mg de vitamine C, et les micronutriments associés.

Astaxanthine : le promoteur le plus puissant de la santé oculaire

Pour garder le meilleur pour la fin, l'astaxanthine est un antioxydant encore plus puissant que la lutéine et la zéaxanthine, et de nombreux chercheurs pensent qu'il s'agit de l'antioxydant le plus puissant jamais découvert pour la santé des yeux.

L'astaxanthine est produite par la microalgue Haematococcus pluvialis lorsque son approvisionnement en eau s'assèche, l'obligeant à se protéger des rayons UV. Outre les microalgues qui les produisent, la seule autre source sont les créatures marines qui consomment les algues, comme le saumon sauvage, les crustacés et le krill.

Il a été découvert qu'elle avait des avantages protecteurs contre un certain nombre de problèmes associés aux yeux, notamment la cataracte, la DMLA, l'œdème maculaire cystoïde, la rétinopathie diabétique, l'occlusion artérielle rétinienne et l'occlusion veineuse, le glaucome et les maladies oculaires inflammatoires telles que la rétinite, l'iritis, la kératite et la sclérite.

L'astaxanthine pénètre facilement dans les tissus de votre œil et exerce ses effets en toute sécurité et avec plus de puissance que n'importe lequel des autres caroténoïdes, sans effets indésirables. Plus précisément, il est démontré que l'astaxanthine améliore ou prévient les dommages induits par la lumière, les dommages aux cellules photoréceptrices, les dommages aux cellules ganglionnaires et les dommages aux neurones des couches rétiniennes internes.

L'astaxanthine contribue également au maintien des niveaux de pression oculaire appropriés qui se situent déjà dans la plage normale et favorise les niveaux d'énergie et l'acuité visuelle de vos yeux. En fonction de votre situation personnelle, vous pouvez prendre un complément d'astaxanthine. Je recommande de commencer avec 4 mg par jour et de progresser jusqu'à environ 8 mg par jour, ou plus si vous souffrez d'inflammation chronique.

Prendre votre complément d'astaxanthine avec une petite quantité de matières grasses saines, telles que du beurre à base de lait de vaches nourries à l'herbe, de l'huile de noix de coco, de l'huile MCT ou des œufs, optimisera son absorption. L'huile de krill contient également des acides gras oméga 3 d'origine animale de haute qualité, associés à de l'astaxanthine naturelle, bien qu'à des taux inférieurs à ceux que vous obtiendrez avec un complément d'astaxanthine.

Les autres stratégies naturelles qui contribuent à la protection de votre vision

Malgré ce que votre ophtalmologiste peut dire, à mon avis, il existe des stratégies naturelles et de bon sens que vous pouvez utiliser pour contribuer à la protection de votre vision en bonne santé, à commencer par votre alimentation. Comme indiqué ci-dessus, certains aliments sont plus ou moins nécessaires pour une vision optimale et ils peuvent grandement contribuer à protéger votre vue tout au long de la vie.

Cela comprend les légumes-feuilles et les légumes aux couleurs vives, les jaunes d'œufs de poules bio élevées au pâturage, les baies noires, bleues et violettes et les produits de la mer riches en astaxanthine, tels que le saumon sauvage d'Alaska. Outre ces suggestions diététiques, voici quelques autres stratégies de style de vie qui peuvent vous aider à optimiser votre santé oculaire.