Quand l’un booste l’autre, c’est votre système immunitaire qui lâche

📝EN BREF

• Salmonella provoque plus de 1,35 million d’infections annuelles aux États-Unis et, associée à la levure Candida dans votre intestin, les infections deviennent plus agressives et plus difficiles à maîtriser
• Une recherche de l’Université de l’Illinois à Chicago a montré que Candida libère de l’arginine lorsqu’elle est activée par Salmonella, alimentant ainsi l’invasion bactérienne tout en supprimant les signaux de défense naturels de votre système immunitaire
• La colonisation par Candida est fréquente, elle est retrouvée chez plus de 60 % des personnes en bonne santé, mais lorsqu’elle est associée à des antibiotiques ou à un mauvais état intestinal, elle aggrave la dissémination de Salmonella vers les organes vitaux
• D’autres études révèlent que Salmonella supprime parfois Candida, bloquant sa croissance filamenteuse et affaiblissant ses biofilms, prouvant que les microbes intestinaux ne coopèrent pas toujours : ils se livrent aussi une concurrence pour la survie
• Vous pouvez vous défendre en limitant les antibiotiques, en évitant les huiles de graines, en rétablissant l’équilibre nutritionnel avec des aliments riches en lysine, en soutenant la digestion et en renforçant les rythmes circadiens par l’exposition au soleil et le sommeil

🩺Par le Dr. Mercola

Environ un Américain sur six souffre chaque année d’une maladie d’origine alimentaire, selon les Centres américains de contrôle et de prévention des maladies (CDC), et Salmonella est l’une des causes les plus notoires de ces maladies.  Cette bactérie seule est estimée responsable de plus de 1,35 million d’infections annuelles aux États-Unis, entraînant plus de 26 000 hospitalisations et environ 420 décès.

L’infection à Salmonella, également appelée salmonellose, se caractérise par de la fièvre, des crampes abdominales, des diarrhées, des nausées et des vomissements. Lorsqu’elle s’étend au-delà de l’intestin, elle peut mettre la vie en danger.

Mais ce que beaucoup de gens ne considèrent jamais, c’est que Salmonella ne travaille pas toujours seule : elle fait souvent équipe avec d’autres microbes au sein de votre système digestif, d’une manière qui rend l’infection plus difficile à traiter. Un coupable surprenant, comme le note une étude récente, est la levure Candida albicans.

Candida aide sournoisement Salmonella à se propager dans votre organisme

Une étude récente publiée dans la revue Nature a examiné comment la levure intestinale commune Candida modifie le comportement de Salmonella Typhimurium dans l’organisme. Menée par des chercheurs de l’Université de l’Illinois à Chicago, cette étude visait à déterminer si cette levure, qui vit habituellement de façon discrète dans votre système digestif, pouvait donner un avantage à Salmonella lors d’une infection.

Pour tester leur théorie, les chercheurs ont mené des expériences sur des modèles murins et des cellules de côlon humain, mesurant la rapidité et la profondeur de la dissémination bactérienne en présence de la levure.

• La colonisation par Candida est en réalité fréquente : Cette levure est présente dans les intestins de plus de 60 % des personnes en bonne santé. Isolée, Candida ne déclenche habituellement pas de maladie, mais dans des conditions appropriées, elle devient pathogène. Chez les personnes souffrant de maladies inflammatoires de l’intestin comme la maladie de Crohn, les niveaux de Candida sont souvent plus élevés et liés aux poussées.

• Les chercheurs ont utilisé deux groupes principaux de souris : Dans un groupe, les souris ont d’abord reçu des antibiotiques pour modifier leur environnement intestinal. Dans l’autre groupe, les souris ont été colonisées par Candida albicans sans antibiotiques. Les deux groupes ont ensuite été infectés par Salmonella, selon un protocole où il y avait 10 cellules de Salmonella pour une cellule de Candida.

Les scientifiques ont examiné les souris à 24, 48 et 72 heures pour mesurer la quantité de Salmonella dans l’intestin, sa dissémination éventuelle vers le foie et la rate, ainsi que la perte de poids des souris.

• Les scientifiques ont aussi travaillé avec des cellules de côlon humain : Ces cellules ont été exposées à Salmonella seule ou avec Candida, toujours selon un ratio de 10 pour 1. Pour garantir l’exactitude des résultats, ils ont également réalisé des témoins utilisant du Candida mort ou d’autres composés.

• Pour mesurer les résultats, les scientifiques ont examiné de nombreux marqueurs différents : Ils ont réalisé un séquençage pour voir quels gènes étaient activés, mesuré les niveaux d’acides aminés dans l’intestin, vérifié les signaux d’inflammation dans le sang et examiné des échantillons de tissus pour observer la réponse de l’organisme.

• Les résultats montrent clairement que Candida fait pencher la balance en faveur de Salmonella : En présence de Candida, Salmonella a davantage proliféré dans le gros intestin, s’est plus souvent disséminée vers le foie et la rate, et a entraîné une plus grande perte de poids chez les souris. Dans les tests sur cellules humaines, Candida a facilité l’invasion par Salmonella. Les études génétiques ont montré que les systèmes d’invasion de Salmonella s’activaient dès que Candida était à proximité.

• L’un des détails les plus frappants révélés a été le rôle d’une protéine de Salmonella appelée SopB : Cette protéine agit essentiellement comme un signal, incitant Candida à commencer à libérer l’acide aminé arginine. L’arginine est habituellement inoffensive, mais elle joue ici un rôle dangereux. Une fois libérée, elle active la machinerie d’invasion de Salmonella tout en réduisant les signaux d’inflammation de votre corps. En clair, elle supprime votre système immunitaire tout en permettant à la bactérie de proliférer.

En revanche, l’ajout de lysine, un autre acide aminé, a partiellement inversé ces changements. Cela suggère que l’équilibre des nutriments dans votre intestin influence directement l’agressivité d’une infection.

• Cette relation Candida-Salmonella peut être dangereuse pour les groupes vulnérables : Cela inclut les personnes suivant un traitement antibiotique. Les antibiotiques entraînent une prolifération fongique, incluant Candida, dans l’intestin. Par conséquent, ces médicaments aggravent considérablement les infections à Salmonella. Ironiquement, des antibiotiques sont parfois prescrits pour des cas graves de salmonellose, par exemple lorsque les bactéries se sont déjà propagées dans le sang ou si le patient est immunodéprimé.

Ces découvertes mettent en lumière une réalité troublante : Une maladie stomacale en apparence simple signale souvent une alliance microbienne plus complexe. Une fois que l’on comprend que Candida et Salmonella peuvent former ce partenariat pathologique, il devient clair pourquoi les infections sont parfois si tenaces et récurrentes. Cette reconnaissance ouvre la voie à l’examen des moyens d’interrompre cette relation et de rétablir l’équilibre intestinal.

Salmonella peut aussi agir contre Candida

Alors que l’étude principale montrait comment Candida aide Salmonella à se propager, des études antérieures révèlent un aspect entièrement différent de cette relation : Salmonella ne bénéficie pas toujours de la présence de Candida. En fait, une étude animale de 2009 publiée dans Eukaryotic Cell a révélé que, dans certaines conditions, Salmonella combat activement Candida, affaiblissant sa capacité à croître et à envahir les tissus.

• L’équipe a utilisé plusieurs modèles, incluant le petit ver Caenorhabditis elegans comme hôte vivant : Ils ont également utilisé des cultures en laboratoire de champignons et de bactéries cultivés ensemble. Ce qu’ils ont découvert était surprenant : au lieu de s’entraider, Salmonella a en réalité œuvré contre Candida, affaiblissant sa capacité à croître et à survivre.

• Lorsque les vers étaient infectés à la fois par Candida et Salmonella, Candida perdait sa filamentation, l’une de ses armes les plus puissantes : La filamentation correspond au passage de Candida d’une forme levure ronde à de longs filaments ramifiés qui l’aident à adhérer aux tissus et à envahir. Sans cette capacité, la levure est moins à même de causer des dommages.

L’étude a montré que Salmonella libérait une substance secrète qui empêchait Candida de former ces filaments, supprimant ainsi certains de ses traits nocifs et réduisant son pouvoir invasif.

• Les chercheurs ont aussi testé ce qui se passait en culture liquide à deux températures différentes : À 30 °C, Candida survivait plus longtemps, mais à 37 °C, qui est la température normale du corps humain, Salmonella éliminait Candida beaucoup plus rapidement. Après 48 heures à température corporelle, les niveaux de Candida avaient considérablement chuté.

• D’autres tests ont exploré si la forme de Candida faisait une différence : Ils ont utilisé des souches spéciales de Candida, l’une restant principalement sous forme levure et l’autre poussant presque entièrement sous forme de filaments. Salmonella a pu tuer les deux, mais elle a tué la souche filamenteuse plus rapidement. Comme Candida sous forme filamenteuse est généralement la plus dangereuse, cette découverte suggère que Salmonella cible la forme de Candida qui présente le plus grand risque pour votre santé.

• Salmonella a également altéré les biofilms de Candida : Il s’agit d’épaisses couches de microbes qui adhèrent entre eux et se protègent avec un enrobage gluant. Candida est connu pour former des biofilms résistants sur les dispositifs médicaux et les tissus, rendant les infections très difficiles à traiter.

Lorsque les chercheurs ont placé Candida sur des supports en silicone pour faire croître des biofilms, l’ajout de Salmonella a considérablement réduit l’épaisseur et la solidité de ces films. Ce qui est encore plus intéressant, c’est que le liquide de culture prélevé sur Salmonella, sans bactéries vivantes présentes, suffisait à affaiblir les biofilms.

• L’activité antifongique dépendait du stade de croissance de Salmonella : Le liquide de culture prélevé sur Salmonella après 16 à 24 heures de croissance avait l’effet le plus puissant pour tuer Candida. Cela suggère qu’à mesure que Salmonella croît et mature, elle commence à libérer des signaux chimiques ou des déchets qui nuisent spécifiquement à Candida.

Les scientifiques soupçonnent qu’il s’agit d’une forme de « détection du quorum », où les bactéries libèrent et détectent des signaux chimiques à mesure que leur population croît, mais la substance exacte utilisée par Salmonella n’a pas encore été identifiée.

Cette recherche prouve que l’intestin n’est pas simplement un lieu où les microbes nocifs bâtissent tranquillement des alliances : c’est aussi un champ de bataille. Bien que Salmonella ne puisse être classée comme un organisme « bon » puisqu’elle provoque toujours des intoxications alimentaires : sa capacité à supprimer directement les traits dangereux de Candida montre que les microbes en vous interagissent de manière complexe et façonnent votre santé.

Mesures pratiques pour rompre la connexion Salmonella-Candida

Le véritable problème n’est pas seulement Salmonella seule, mais la façon dont elle fait équipe avec Candida dans votre intestin pour aggraver les infections. La clé est d’empêcher ce partenariat avant qu’il ne s’établisse. Cela signifie se concentrer sur le renforcement de votre environnement intestinal pour que Candida n’ait pas l’occasion d’aider Salmonella à se propager. Voici les étapes que je vous recommande de suivre dès maintenant pour protéger votre santé.

1. Cuisez correctement vos aliments pour stopper Salmonella à la source : Salmonella se cache souvent dans la viande, les œufs ou la volaille insuffisamment cuits, particulièrement ceux provenant d’élevages intensifs (CAFO). La chaleur détruit Salmonella avant même qu’elle n’atteigne votre intestin, supprimant ainsi toute chance pour elle de s’allier à Candida.

Prenez le temps nécessaire pour vous assurer que vos aliments sont cuits en toute sécurité : c’est l’un des outils les plus puissants dont vous disposez pour bloquer ce partenariat dangereux avant qu’il ne commence. Salmonella peut aussi se tapir dans certains fruits et légumes crus, assurez-vous donc de toujours laver soigneusement vos produits frais.

2. Réduisez votre usage d’antibiotiques sauf nécessité absolue : Les antibiotiques éliminent les bonnes bactéries intestinales, laissant un espace vide que Candida occupe rapidement. Si vous avez eu besoin de cures d’antibiotiques répétées, l’équilibre de votre intestin est déjà désorienté vers une prolifération fongique.

Je recommande de se concentrer sur les aliments et les habitudes qui reconstruisent votre microbiome après tout traitement nécessaire, comme consommer des fruits frais avec leur pulpe plutôt que des fibres emballées, ou utiliser de l’eau glucosée par petites gorgées si votre intestin est sensible. Rétablir les bonnes bactéries est la première étape pour empêcher Candida de donner un avantage à Salmonella.

3. Limitez le carburant intestinal qui nourrit les levures nocives : Candida prospère dans certains environnements intestinaux, particulièrement lorsque l’alimentation est riche en huiles de graines et en aliments transformés qui endommagent la paroi intestinale. Si vos repas incluent régulièrement des aliments ultra-transformés, des plats de restaurant et des huiles de graines, remplacez-les par des graisses plus sûres comme le beurre de pâturage, le ghee ou le saindoux. Cela réduit les conditions qui permettent à Candida de se développer.

4. Équilibrez les nutriments de votre intestin : L’étude principale a souligné que l’arginine libérée par Candida est ce qui déclenche le mode attaque de Salmonella, tandis que la lysine aide à contrecarrer ce changement. Si vous êtes sujet aux problèmes intestinaux, envisagez d’optimiser vos sources de nutriments. Les sources alimentaires complètes de lysine, comme les œufs, les produits laitiers crus ou les viandes bio et élevées en pâturage, vous aident à rétablir cet équilibre. En orientant votre alimentation vers des aliments riches en lysine, vous rendez plus difficile pour Candida de donner l’avantage à Salmonella.

5. Soutenez les défenses naturelles de votre intestin : Votre corps possède déjà des défenses intégrées, comme l’acide gastrique et la bile, qui maintiennent les pathogènes en échec. Si vous luttez souvent contre les ballonnements, le reflux ou une digestion lente, ces défenses sont probablement plus faibles qu’elles ne devraient l’être.

Des mesures simples comme consommer suffisamment de protéines de haute qualité, éviter l’alcool et pratiquer une activité physique quotidienne aident toutes à restaurer l’acide gastrique et le flux biliaire. Lorsque ces systèmes sont forts, Salmonella et Candida peinent tous deux à prendre pied en vous.

6. Renforcez votre environnement intestinal par le soleil et le rythme : Vos microbes intestinaux travaillent en harmonie avec votre rythme circadien. Passer la majeure partie de votre journée à l’intérieur ou veiller tard sous une lumière artificielle empêche votre corps de régler ce rythme naturel.

Je recommande une exposition quotidienne au soleil matinal et un horaire de sommeil régulier pour optimiser votre rythme circadien et améliorer votre immunité intestinale, afin de résister à la prolifération de Candida et d’empêcher Salmonella de se propager plus profondément dans votre corps.

En suivant ces étapes, vous vous attaquez à la cause racine réelle : un environnement intestinal affaibli qui permet à Candida et Salmonella de former une alliance destructrice. Lorsque votre terrain intestinal est fort, ce partenariat perd son pouvoir sur votre santé.

Foire Aux Questions (FAQ) sur Salmonella et Candida

Q : Qu’est-ce qui rend les infections à Salmonella si dangereuses ?

R : Salmonella provoque plus de 1,35 million d’infections chaque année aux États-Unis. Elle déclenche fièvre, diarrhée, crampes, nausées et vomissements, et dans les cas graves, elle se propage au foie, à la rate ou dans la circulation sanguine, ce qui peut mettre la vie en danger.

Q : Comment la levure Candida affecte-t-elle Salmonella dans l’intestin ?

R : Candida albicans, une levure commune trouvée dans les intestins de plus de 60 % des personnes en bonne santé, libère de l’arginine lorsqu’elle est activée par Salmonella. Cet acide aminé active la machinerie d’invasion de Salmonella tout en abaissant vos défenses immunitaires, aggravant ainsi les infections.

Q : Pourquoi les antibiotiques augmentent-ils le risque de ce partenariat ?

R : Les antibiotiques tuent les bonnes bactéries qui maintiennent normalement Candida sous contrôle. Avec moins de défenseurs, Candida prospère, ce qui renforce Salmonella et l’aide à se propager plus profondément dans votre corps.

Q : Salmonella peut-elle parfois agir contre Candida ?

R : Oui. La recherche montre que Salmonella supprime parfois Candida en bloquant sa croissance filamenteuse et en affaiblissant ses biofilms, qui sont des couches protectrices de levure. Cela révèle que l’intestin est un champ de bataille où les microbes sont en concurrence, et pas seulement en coopération.

Q : Quelles mesures puis-je prendre pour me protéger ?

R : Vous pouvez réduire le risque en évitant les antibiotiques inutiles, en supprimant les huiles de graines, en consommant des aliments riches en lysine, en cuisant soigneusement les aliments, en soutenant la digestion naturelle et en alignant votre santé intestinale sur l’exposition au soleil et un sommeil régulier.