📝EN BREF
- Les petits mensonges sur la qualité de ce que vous consommez pourront devenir un peu plus difficiles lorsqu'un nouveau test sortira, peut-être dans deux ans, qui pourra déterminer si vous mangez bien ou si vous êtes un adepte de la malbouffe
- En utilisant la spectroscopie par résonance magnétique nucléaire du proton, les scientifiques seront bientôt en mesure d'analyser la structure unique des produits chimiques trouvés dans votre urine pour déterminer si votre alimentation est globalement saine pour votre santé
- Le test est conçu pour révéler des informations pertinentes sur la façon dont les repas récents et vos habitudes alimentaires en général vous affectent, et il constitue un moyen plus précis qu'un journal de l'alimentation pour déterminer si quelqu'un se nourrit bien
- Les scientifiques espèrent que le test pourra être utilisé pour aider les personnes souffrant d'obésité, réhabiliter les patients après une crise cardiaque et identifier les personnes à risque de maladies telles que le diabète de type 2
🩺Par le Dr. Mercola
Votre alimentation est-elle saine ? Vous êtes-vous déjà demandé si noter ce que vous consommez au quotidien pourrait être utile afin de déterminer comment vos habitudes alimentaires pourraient affecter votre santé et peut-être même votre bien-être à long terme ?
Eh bien, aujourd'hui, il existe un test pour cela, ou plutôt il y en aura un dans deux ans, selon une étude publiée dans le Lancet Diabetes and Endocrinology. Il s'agit d'un test d'urine développé en collaboration par l'Université d'Aberystwyth au Pays de Galles, l'Université de Newcastle au Royaume-Uni et l'Imperial College London.
Les scientifiques disent que le test pourrait être utilisé pour « révéler les marqueurs biologiques » afin de contribuer à améliorer votre profil nutritionnel en utilisant la spectroscopie par résonance magnétique nucléaire du proton pour analyser des échantillons d'urine et détecter la structure des produits chimiques présents dans votre corps lors de la digestion des aliments. Medscape explique :
« L'analyse peut révéler si nous avons consommé de la viande rouge ou du poisson et indiquer si nous consommons des fruits et légumes.
Le test est suffisamment sensible pour indiquer certains aliments spécifiques tels que les oranges, les raisins et les légumes verts à feuilles. Il peut également indiquer la quantité de graisse, de sucre, de fibres et de protéines qu'une personne a consommée. »
Fait intéressant, les résultats des tests peuvent aider les personnes à risque de maladies telles que le diabète de type 2, ainsi que celles qui souffrent d'obésité. Le test est rapide et pratique et dure environ cinq minutes.
L'une des choses les plus importantes que fait ce test, consiste à contourner le plus gros obstacle de nombreuses études sur l'alimentation et la nutrition (l'incapacité de mesurer correctement ce que les personnes consomment vraiment), car environ 60 % d'entre elles font des déclarations erronées.
Votre alimentation est-elle saine ?
Lors d'essais, les scientifiques ont pu déterminer quels régimes étaient sains et lesquels ne l'étaient pas après que 19 volontaires aient passé plusieurs jours à consommer une série de repas soigneusement contrôlés, a rapporté un article de la BBC. Quatre régimes différents, chacun avec « divers degrés de qualité pour la santé » ont été administrés aux volontaires, dont l'urine a été prélevée matin, midi et soir.
Les repas de la catégorie « très malsains » comprenaient des ingrédients comme des céréales sucrées pour le petit déjeuner et des saucisses frites et des gaufres pour le déjeuner. Les volontaires du groupe en bonne santé ont consommé des aliments comme des œufs durs, du saumon cuit à la vapeur et du poulet grillé avec des légumes pour le dîner. Selon Live Science :
« Chaque personne participant à l'étude a suivi chacun de ces quatre régimes : elles ont séjourné dans un laboratoire, à quatre reprises, pendant trois jours et, pendant chaque séjour, les chercheurs ont recueilli des échantillons d'urine des personnes le matin, l'après-midi et en soirée. »
Les chercheurs impliqués dans l'étude pensent qu'analyser des échantillons d'urine serait un moyen plus précis de déterminer si une personne suit une alimentation saine, bien mieux qu'un journal de l'alimentation ne le pourra jamais.
L'une des raisons est que les journaux alimentaires sont souvent incomplets ou largement sous-déclarés, a déclaré le scientifique et professeur à l'Imperial, Gary Frost, Ph.D., qui a ajouté :
« Plus vous êtes gros, plus vous risquez de sous-déclarer ce que vous consommez. Les personnes ont du mal à s'ouvrir sur les types d'aliments qu'ils consomment à la maison, ce qui est un problème majeur.
Si quelqu'un est très gros et que son profil dit qu'il consomme beaucoup d'aliments riches en énergie comme la viande, vous pouvez essayer de modifier ce profil et le tester à nouveau plus tard. Cela reste à démontrer, mais les gens pourraient mieux réagir face à cela et il y a un besoin désespéré d'outils pour aider les personnes à modifier leur alimentation. »
L'analyse des composés dans les échantillons d'urine produite lorsque le corps décompose la nourriture est faite pour aider les chercheurs à « déterminer si une personne a récemment consommé un certain type d'aliments, comme de la viande rouge, du poulet, du poisson ou des fruits ou des légumes ».
Les tests peuvent aider des individus ou d'importants groupes de personnes « dans le monde réel »
Les prochaines étapes des scientifiques viseront probablement à « affiner la technologie » en la testant sur des groupes et des communautés, mais dans le monde réel plutôt que dans un laboratoire clinique. De plus, ils espèrent que le test pourra être utilisé pour aider les personnes suivant des programmes de perte de poids, et même pour réhabiliter les patients qui tentent de retrouver la santé après une crise cardiaque.
Gary Frost dit que tester un grand nombre de personnes créerait un profil de ce qu'une personne (ou tout un pays) consomme. Au Royaume-Uni, on espère que les informations qu'ils glanent aideront les autorités sanitaires à développer de meilleures campagnes de santé publique. Le Dr Isabel Garcia-Perez, une autre chercheuse de l'Impérial, a expliqué :
« Cela fournira à terme un outil de suivi alimentaire personnalisé pour aider à maintenir un mode de vie sain. Nous ne sommes pas encore au stade où le test peut nous dire qu'une personne a mangé 15 chips hier et deux saucisses, mais c'est en bonne voie. »
Le professeur John Mathers, Ph.D., l'un des scientifiques de l'étude de l'Université de Newcastle, a déclaré que leur recherche était la première occasion d'aboutir à une évaluation objective de la santé globale des personnes « sans tous les tracas, préjugés et erreurs de rapport sur ce qu'elles ont consommé ». Le Dr Des Walsh, du UK Medical Research Council, a expliqué :
« Bien que cette recherche en soit encore à ses débuts, elle est aux prises avec les méthodes essentielles dans les études sur les aliments et les régimes où des progrès sont vraiment nécessaires.
Mesurer plus précisément ce que nous mangeons et buvons élargira les avantages de la recherche en nutrition, en développant de meilleures interventions fondées sur des données probantes pour améliorer la santé d'un individu et réduire l'obésité. »
Ce que la couleur de votre urine peut indiquer
Les scientifiques avaient déjà déterminé que l'urine, étant un sous-produit de la filtration du sang par vos reins, était jaune en raison d'un pigment appelé urobiline issu de la dégradation de l'hémoglobine, une protéine dans vos globules rouges.
Une urine jaune pâle indique généralement que votre corps est correctement hydraté. Si l'urine est claire, vous buvez peut-être trop d'eau. Bodybuilding.com remarque :
« Bien que la déshydratation soit une préoccupation bien plus importante que la surhydratation, certaines personnes boivent en fait beaucoup plus d'eau qu'elles n'en ont besoin. Un pipi normal et sain a en fait une couleur jaune provenant d'un pigment appelé urobiline.
Il est vrai que plus la couleur jaune devient foncée, moins votre corps est hydraté. Cependant, boire tellement d'eau au point que votre pipi devient clair peut en fait provoquer un déséquilibre dans vos taux d'électrolytes. »
Lorsque votre urine est jaune foncé et même teintée d'orange, cela peut être dû au fait que vous n'avez pas bu suffisamment d'eau. Là encore, cela pourrait être dû au fait que vous avez récemment consommé des carottes. S'il est jaune fluorescent, cela peut indiquer que vous avez pris des vitamines B.
Si la couleur de votre urine est rose ou rouge, cela peut indiquer la présence de sang (auquel cas, vous devez consulter votre médecin), peut-être dû à un exercice intense.
Cela peut également être dû à une infection des voies urinaires, ou IVU (ce qui nécessite plus de surveillance et peut-être une visite chez votre médecin), une hypertrophie des calculs rénaux ou certains médicaments. Consommer des mûres, des betteraves ou de la rhubarbe peut également rendre l'urine rose.
L'urine bleue ou verte se produit en raison d'une maladie rare impliquant des taux élevés de calcium ou il peut s'agir des asperges que vous venez de manger et qui donnent également à l'urine une odeur distincte, décrite comme rappelant les œufs à la coque ou le chou, chez certaines personnes. Les médicaments que vous prenez peuvent également transformer votre urine en brun, jaune foncé ou rose foncé.
La douce odeur de l'urine et d'autres arômes intéressants
Pas seulement les couleurs, mais certains autres problèmes urinaires peuvent survenir, tels que des sédiments perceptibles qui dénotent probablement une future poussée de calculs rénaux.
Une urine trouble peut être causée par une infection urinaire, un problème rénal ou métabolique, ou du liquide lymphatique dans l'urine, connu sous le nom de chylurie. D'autres possibilités sont la phosphaturie (cristaux de phosphate) et un problème hypophysaire connu sous le nom d'hormone antidiurétique (ADH).
Une urine odorante peut indiquer un diabète incontrôlé. Certaines personnes ont du diabète et ne s'en rendent même pas compte. Toutefois, l'odeur de leur urine peut être un indicateur si elles savaient quoi « sentir ».
Un arôme fruité est une autre façon de la décrire, ainsi qu'une odeur de « levure ». Si vous détectez cette odeur dans votre urine, il serait sage de consulter votre médecin.
Il existe en fait un trouble connu sous le nom de « maladie de l'urine à l'odeur du sirop d'érable » ou MSUD, un trouble métabolique génétique, mis en évidence par une incapacité à métaboliser certaines protéines et, bien sûr, par ce parfum unique. Redurine.com explique :
« L'incapacité à métaboliser les protéines peut entraîner une perte d'appétit, ce qui provoque une faiblesse générale et d'autres insuffisances en nutriments.
... Les patients présentent parfois des convulsions et des symptômes généraux de type fiévreux comme des vomissements et des nausées. Une MSUD sévère peut endommager le cerveau en raison d'un stress physique sévère dû à des infections, de la fièvre ou une très mauvaise alimentation. »
Parce que la MSUD est transmise par les parents qui l'ont développé, leurs enfants devraient également être testés pour la maladie. Les médecins utilisent généralement un test d'acide aminé plasmatique ou un test d'acide aminé urinaire à cette fin. Ensuite, des tests supplémentaires sont généralement effectués après que des signes de cétose et un excès d'acide dans le sang (acidose) sont indiqués.
Il est intéressant de noter que le cancer a été détecté par des chiens qui « sentent » la maladie, parfois à partir de l’urine des gens, avec une précision de 97 %.
Comment optimiser votre santé en prêtant attention à votre urine
Vous avez entendu depuis l’école primaire qu'il faut boire de six à huit verres d’eau par jour. Bien que ce ne soit pas une règle universelle, il est important de boire suffisamment pour lubrifier vos articulations et aider à éliminer les toxines de votre système.
Lorsque vous apprenez que 5 % de votre urine est composée d'urée, d'acide urique, de minéraux, de sels, d'enzymes et de diverses substances qui causeraient des problèmes si elles restaient trop longtemps dans votre corps, et que les 95 % restants sont de l'eau, cela vous fait comprendre pourquoi boire des quantités suffisantes d'eau est crucial pour votre santé.
En même temps, en buvant plus d’eau, vous ressentirez probablement le besoin d’uriner plus souvent. Ne l’ignorez pas parce que vous « n’avez pas le temps » ou toute autre excuse. Cela peut vous provoquer des symptômes très désagréables, tels qu'une miction douloureuse et même une infection urinaire, si vous en prenez l'habitude. Quand vous devez y aller, allez-y. De plus, lorsque votre enfant dit qu'il doit y aller, laissez-le aller ou accompagnez-le. Il vaut mieux prévenir que guérir.
En vieillissant, vous ne ressentirez peut-être pas la soif d'une manière qui vous incitera à boire autant d'eau pure et fraîche que votre corps en a besoin. Mais que vous soyez jeune ou plus âgé, faire attention aux quantités d’eau que vous buvez tout au long de la journée (ainsi qu’à la couleur et à l’odeur de votre urine) peut être un moyen simple d’optimiser votre santé.
