Cette boisson douce en bouche agit comme un détonateur dans votre organisme

📝EN BREF

• La consommation de boissons sucrées est associée à 338 240 décès annuellement et a contribué à 2,2 millions de nouveaux cas de diabète de type 2 en 2020, ce qui représente environ 1 cas sur 10 à l’échelle mondiale.
• En 2020, la consommation de boissons sucrées a entraîné une perte de 12,5 millions d’années de vie en bonne santé à l’échelle mondiale et a été associée à 1,2 million de nouveaux cas de maladies cardiovasculaires, ce qui représente environ un cas sur trente.
• L’Amérique latine, les Caraïbes et l’Afrique subsaharienne sont les régions les plus touchées par les impacts sanitaires, certains pays attribuant près de la moitié des nouveaux cas de diabète à la consommation de boissons sucrées.
• Le fructose transformé, notamment le sirop de maïs à haute teneur en fructose présent dans les boissons sucrées, surcharge le foie, favorise le stockage des graisses et contribue à la résistance à l’insuline et à la stéatose hépatique.
• Contrairement aux sucres naturels des fruits entiers, le fructose ajouté dans les boissons manque de fibres et de nutriments, fournissant une charge de sucre concentrée qui perturbe le métabolisme et favorise les maladies chroniques.

🩺Par le Dr. Mercola

Vous consommez un soda ou une boisson énergisante sans hésiter, mais ces gorgées savoureuses dissimulent un coût important pour votre santé. La majorité de ces boissons sont édulcorées avec du fructose raffiné, souvent sous forme de sirop de maïs à haute teneur en fructose (SHF), ce qui peut engendrer des conséquences néfastes pour la santé à long terme.

La prévalence des boissons sucrées représente un enjeu de santé publique à l’échelle mondiale. Pour préserver votre santé et prévenir les maladies chroniques, il est crucial de comprendre les effets néfastes des boissons sucrées sur l’organisme, leurs conséquences les plus importantes et les mesures à prendre pour s’en prémunir.

Les boissons sucrées contenant du sucre ajouté comprennent notamment les boissons gazeuses, les boissons énergisantes, les jus de fruits sucrés et les limonades sucrées. Il ne s’agit pas de jus de fruits à 100 % ni de thé glacé sans sucre. Voici une information surprenante : une canette de soda contient 10 cuillères à café de sucre. Imaginez verser cela dans votre thé matinal. Ce niveau de douceur dépasse les besoins de votre corps.

Pourquoi le fructose transformé est un danger pour votre santé

Tous les sucres n’ont pas les mêmes effets sur l’organisme. Le fructose, lorsqu’il est extrait des aliments entiers et concentré dans les boissons ou les collations, présente des effets spécifiques. Contrairement au fructose naturellement présent dans les fruits, qui est digéré lentement grâce aux fibres et aux nutriments, le fructose transformé agit rapidement et fortement sur l’organisme. Cette inondation soudaine sollicite davantage votre foie et déclenche une cascade de réponses physiologiques au stress dans l’organisme.

• Les fruits entiers ne posent pas des problème : La consommation de fruits s’accompagne de la présence de fructose naturel, associé à des fibres, de l’eau et des antioxydants. Cela ralentit l’absorption du sucre, ce qui permet à votre organisme de le métaboliser de manière optimale.

• Le fructose transformé est un autre sujet : Dans les boissons sucrées et de nombreux aliments transformés, le fructose est dissocié du glucose et ingéré en grandes quantités de manière ponctuelle. Cela inclut les édulcorants comme le SHF.

• Votre foie subit des dommages : Contrairement au glucose, utilisé par la quasi-totalité des cellules du corps, le fructose est principalement métabolisé par le foie. Une quantité excessive de fructose surcharge le foie, le contraignant à convertir l’excédent en graisse.

Au fil du temps, cela conduit à une stéatose hépatique et un cercle vicieux commence. Lorsqu’il est surchargé, le foie ne régule plus adéquatement la glycémie ni les lipides. Cela aggrave la résistance à l’insuline, facteur clé du diabète de type 2, et contribue à l’inflammation et aux maladies métaboliques.

• Le fructose transformé augmente le stress mitochondrial : Vos mitochondries, organites cellulaires responsables de la production d’énergie, sont saturées par les sous-produits de la consommation excessive de fructose. Cela crée ce que l'on appelle un stress réducteur, laissant vos cellules moins capables de produire de l'énergie et plus susceptibles d'être endommagées.

En bref, ce n’est pas seulement le sucre lui-même qui compte : c’est sa forme et sa source. Le fructose, lorsqu’il est isolé et ajouté aux boissons et aux aliments transformés, sollicite fortement le foie et les mitochondries, ce qui peut entraîner des pathologies à long terme.

Pour quelles raisons devriez-vous vous y intéresser ?

Les boissons sucrées ne se limitent pas à étancher la soif : elles apportent un excès de sucre à l’organisme. C’est comme ajouter des compartiments supplémentaires à une valise. Initialement, vous pourriez y parvenir, mais cela deviendra rapidement trop difficile à gérer.

Lors de la transformation de ce sucre en fructose, le foie prend en charge la majeure partie du processus métabolique. Tout ce sucre raffiné vous fait prendre du poids et augmente vos risques de problèmes de santé graves, comme le diabète de type 2 et les maladies cardiaques. Il ne s’agit pas de problèmes mineurs, mais d’événements majeurs qui bouleversent votre vie.

Une étude publiée dans la revue « Nature Medicine » a examiné la consommation de boissons sucrées dans 184 pays entre 1990 et 2020. Quels sont les résultats ? La consommation de ces boissons est associée à l’apparition de millions de nouveaux cas de maladies à l’échelle mondiale. Il ne s’agit pas uniquement d’un problème personnel, mais d’une problématique mondiale. Pour comprendre l’ampleur réelle du problème, examinons les chiffres.

Quel est l’impact des boissons sucrées sur la santé à l’échelle mondiale?

Les chiffres illustrent la réalité. En 2020, les boissons sucrées étaient liées à 2,2 millions de nouveaux cas de diabète de type 2, soit près d'un cas sur 10 à l'échelle mondiale. Type 2 diabetes — almost 1 in 10 new cases globally. Concernant les maladies cardiaques, elles ont entraîné 1,2 million de nouveaux cas, soit environ 1 sur 30. Pour illustrer, si l’on considère un groupe de 10 personnes, le développement d’un diabète de type 2 chez l’une d’entre elles pourrait être attribué à une consommation excessive de sodas.

Cela concerne un nombre important de personnes affectées par un produit aussi répandu qu’une boisson gazeuse. Dans l’ensemble, l’étude a révélé que les boissons sucrées ont causé 80 278 décès dus au diabète de type 2 et 257 962 décès dus à des maladies cardiovasculaires, soit 338 240 décès qui auraient pu être évités.

Qu’est-ce que le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires ?

Vous ignorez les maladies courantes liées à la consommation de boissons sucrées ? Veuillez trouver ci-dessous la répartition :

• Diabète de type 2 : Votre organisme éprouve des difficultés à réguler son taux de sucre, ce qui entraîne une hyperglycémie. Cela engendre une fatigue persistante et, à terme, peut endommager des organes tels que les reins ou les yeux.

• Maladies cardiovasculaires : Ceci englobe les problèmes cardiaques et vasculaires, tels que les crises cardiaques ou les accidents vasculaires cérébraux, des affections pouvant entraîner une incapacité soudaine.

Ces deux éléments peuvent s’avérer inattendus et complexifier la situation. La consommation de boissons sucrées ne se limite pas à un impact négatif sur la santé, elle peut également entraîner une réduction de l’espérance de vie. En 2020, ils ont entraîné une perte de 12,5 millions d’années de vie en bonne santé, également appelées années de vie corrigées de l’incapacité. Il s’agit d’un temps que vous auriez pu consacrer à votre bien-être, et qui a été perdu en raison d’une maladie ou même d’un décès prématuré. Ceci constitue un signal d’alarme quant à la composition de votre boisson.

Où les boissons sucrées posent-elles le plus de problèmes ?

L’impact du SSB varie d’un lieu à l’autre. Par exemple :

• Colombie : Près de la moitié (48,1 %) des nouveaux cas de diabète de type 2 et 23 % des cas de maladies cardiovasculaires sont attribuables à la consommation de boissons sucrées.

• Mexique : 30 % des cas de diabète de type 2 et 13,5 % des cas de maladies cardiovasculaires sont attribuables à ce facteur.

• Afrique du Sud : 27,6 % des cas de diabète de type 2 et 14,6 % des cas de maladies cardiovasculaires sont attribuables à ce facteur.

Il s’agit d’un nombre considérable de problèmes de santé liés à un produit disponible dans le commerce. Des statistiques supplémentaires révélées dans l’étude montrent également comment les boissons consommées quotidiennement se transforment en risques majeurs pour la santé.

• Amérique latine et Caraïbes : La consommation de boissons sucrées est responsable de 24,4 % des nouveaux cas de diabète de type 2 et de 11,3 % des nouveaux cas de maladies cardiovasculaires.

• Afrique subsaharienne : 21,5 % des cas de diabète de type 2 et 10,5 % des cas de maladies cardiovasculaires sont liés à ces boissons.

Pour quelles raisons ces zones sont-elles si fortement impactées ? Il s’agit d’une combinaison de facteurs :

• Habitudes : Il est fréquent que les gens consomment des boissons gazeuses avec leurs repas, comme s’il s’agissait d’eau.

• Marketing : Les producteurs de boissons diffusent des publicités sur tous les supports, ce qui contribue à rendre les boissons sucrées plus attrayantes.

• Absence d’eau potable : Dans certaines régions, il est plus aisé de se procurer une boisson sucrée que de trouver de l’eau potable. Dans certains cas, le choix ne dépend pas uniquement de la volonté individuelle, mais également du contexte environnant.

Quelle population est la plus vulnérable aux risques associés à la consommation de boissons sucrées ?

On pourrait penser que les problèmes de santé touchent davantage les personnes âgées, mais les boissons sucrées ciblent également les jeunes. Les personnes âgées de 25 à 29 ans sont particulièrement à risque : 15,6 % de leurs cas de diabète de type 2 sont liés à ces boissons. Pourquoi ? Elles consomment davantage de boissons sucrées. Considérons un jeune travailleur qui consomme des boissons énergisantes ou des boissons gazeuses sucrées pour maintenir son niveau d’énergie tout au long de la journée. Au fil du temps, cette habitude entraîne des problèmes de santé. La présence masculine est moins importante ici. C’est proche, mais les hommes pourraient consommer cette canette de soda supplémentaire plus fréquemment.

• Hommes : 10,1 % des cas de diabète de type 2 sont attribuables à la consommation de boissons sucrées.

• Femmes : 9,5 % des cas de diabète de type 2.

Vie urbaine et éducation

Votre lieu de résidence et votre parcours scolaire sont également des facteurs importants. Dans des pays tels que ceux d’Afrique et d’Amérique latine, les populations urbaines et les individus les plus éduqués sont davantage exposés aux risques liés aux boissons sucrées. Pourquoi ? Ils disposent de fonds à investir et sont exposés à des campagnes publicitaires pour ces boissons. En milieu urbain dense, la présence omniprésente de distributeurs de boissons gazeuses peut s’avérer difficile à ignorer pour certains individus.

Le style de vie et le marketing jouent également un rôle important. Les citadins au rythme de vie soutenu ou les jeunes hommes exposés à une forte publicité pour les boissons gazeuses sont plus enclins à en consommer de manière inconsciente. Il ne s’agit pas uniquement de vous, mais également de votre public cible.

Comment l’évolution des risques sanitaires associés à la consommation de boissons sucrées s’est-elle manifestée au fil du temps ?

Un changement global s’est produit au cours des dernières décennies. Entre 1990 et 2020, les problèmes liés aux boissons sucrées ont légèrement augmenté. Les cas de diabète de type 2 qui leur sont liés ont augmenté de 1,3 %, tandis que les cas de maladies cardiovasculaires sont restés stables. Ce n’est pas un progrès significatif, mais cela démontre que le problème ne sera pas résolu de lui-même. Toutefois, en examinant les régions plus en détail, le récit évolue :

• Afrique subsaharienne : L’augmentation la plus importante concerne les cas de diabète de type 2, avec une hausse de 8,8 %, et les maladies cardiovasculaires liées aux boissons sucrées, avec une augmentation de 4,4 %.

• Colombie et États-Unis : On observe une augmentation du nombre de cas de diabète de type 2 au fil des ans.

• Nigéria et Russie : Plus de cas de maladies cardiovasculaires.

Quelle est la raison de cela ? Dans certaines régions, les ventes de boissons sucrées connaissent une croissance importante. Dans d’autres pays, notamment au Mexique, certaines politiques, comme la fiscalité, peuvent ralentir les processus. Il s’agit d’un conflit entre les habitudes et les réglementations.

Que pouvez-vous faire face aux risques pour la santé liés aux boissons sucrées ?

Les sodas et autres boissons sucrées sont bon marché, savoureux et disponibles partout. Sans aide extérieure, il est aisé de poursuivre cette pratique. Certains lieux réagissent en imposant des taxes sur les boissons sucrées, car des prix plus élevés peuvent inciter à la modération de leur consommation.

• Mexique : L’imposition d’une taxe sur les boissons sucrées a entraîné une augmentation de leur prix, ce qui a conduit certains consommateurs à les éviter.

• L'Afrique du Sud et le Royaume-Uni : Ils imposent également des taxes, qui incitent les consommateurs à éviter la surconsommation de sucre.

En définitive, il vous revient de prendre en main votre santé et de choisir d’éliminer les boissons sucrées et autres formes de fructose transformé de votre alimentation.

Sucre naturel vs. Sucres ajoutés : un résumé

• Sucre naturel, Le bon choix : Comme mentionné précédemment, tous les sucres ne sont pas nocifs. Le sucre naturel présent dans les fruits et les légumes est associé à des nutriments bénéfiques comme les fibres. Consommez une orange : elle vous apportera du sucre et des fibres pour maintenir votre niveau d’énergie stable et favoriser une bonne santé intestinale. Il s’agit d’une situation mutuellement bénéfique.

• Sucre ajouté : un facteur de risque à ne pas négliger : Le fructose raffiné ajouté est différent. Il est ajouté aux sodas et autres boissons sans apporter aucune valeur nutritive. Le fructose raffiné, notamment sous forme du SHF , surcharge votre foie en sucre au-delà de sa capacité de tolérance. La consommation d’un soda riche en sirop de maïs à haute teneur en fructose entraîne une augmentation rapide du taux de fructose transformé dans l’organisme, ce qui provoque une hausse de la glycémie sans apport bénéfique pour l’équilibrer. C’est comme un produit riche en sucre, dépourvu de protection.

Lors de sa consommation, le fructose présent dans le sirop de maïs à haute teneur en fructose (SHF) contourne le métabolisme glucidique classique et est directement acheminé vers le foie. Il y est ensuite stocké sous forme de graisse, sans déclencher de signal de satiété au niveau cérébral, ce qui contribue à la surconsommation.

• En quoi est-ce important ? Le sucre naturel présent dans les aliments entiers, comme les fruits, est bénéfique lorsqu’il est consommé avec modération, conformément aux principes naturels. Mais le sucre ajouté dans les boissons sucrées augmente les risques comme le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires. La prochaine fois que vous ressentirez une envie de sucré, privilégiez une pomme à une boisson aux fruits. Le miel brut et le sirop d’érable sont également des édulcorants acceptables, mais assurez-vous de choisir des variétés pures, et non celles contenant du SHF ajouté.

Comment cesser de consommer des boissons sucrées ?

Souhaitez-vous cesser de consommer des sodas et autres boissons sucrées ? L’étude parue dans « Nature Medicine » a proposé plusieurs solutions d’envergure, notamment l’ajout d’étiquettes d’avertissement sur les risques pour la santé associés aux boissons sucrées, la limitation de la publicité destinée aux enfants et l’accès à l’eau potable dans les écoles et autres lieux publics. Voici quelques mesures supplémentaires à prendre au niveau individuel :

1. Commencez par des échanges : Plutôt qu’une boisson gazeuse sucrée, privilégiez une eau gazeuse agrémentée d’un peu de jus. Il s’agit de petits changements gérables.

2. Hydratez-vous avec de l'eau : Il arrive que vous consommiez une boisson gazeuse par soif, et non nécessairement par envie de sucre. Gardez une bouteille d’eau en verre ou en acier inoxydable avec vous et remplissez-la tout au long de la journée. Ajoutez quelques tranches de citron, de citron vert ou de concombre pour un petit regain de saveur. Vous constaterez avec surprise que vos envies diminuent lorsque vous êtes correctement hydraté.

3. Lisez les étiquettes : Avant de prendre une boisson, jetez un œil à l’étiquette nutritionnelle. Vous serez choqué de voir la quantité de sucre cachée dans certaines boissons « saines » comme les jus de fruits ou le thé aromatisé. Comprendre ce que vous consommez réellement est une première étape importante.

4. Trouvez des alternatives saines que vous appréciez réellement : Peut-être s'agit-il de tisane, de thé glacé non sucré ou même simplement d'eau gazeuse. Expérimentez différentes saveurs et combinaisons jusqu’à ce que vous trouviez quelque chose que vous aimez vraiment. Une alternative de qualité permet de résister plus aisément aux options sucrées.

5. Planifiez à l’avance et assurez-vous d’être prêt : Lors de vos déplacements, il est aisé de se laisser tenter par une boisson gazeuse. Veuillez apporter votre propre eau ou une boisson saine de chez vous. Si vous savez que vous serez confronté à une situation où les boissons sucrées seront tentantes, il est important d’avoir un plan établi. Une préparation minutieuse est essentielle à la réussite.

FAQ : Réponses rapides à vos questions sur les boissons sucrées

Q : Que sont les boissons sucrées ?

R : Les boissons sucrées sont des boissons auxquelles du sucre a été ajouté, comme les boissons gazeuses, les boissons énergisantes et les punchs aux fruits, et non les jus de fruits à 100 %.

Q : Comment les boissons sucrées affectent-elles votre santé ?

R : Ils contiennent une quantité excessive de sucre raffiné, tel que le sirop de maïs à haute teneur en fructose, ce qui augmente les risques de prise de poids, de diabète de type 2 et de maladies cardiovasculaires.

Q : Quels sont les endroits les plus touchés par les SSB ?

R: L’Amérique latine, les Caraïbes et l’Afrique subsaharienne sont les régions les plus touchées par les problèmes de santé, mais les conséquences se font sentir à l’échelle mondiale.

Q : Les jeunes sont-ils davantage exposés aux risques associés à la consommation de sodas et de boissons sucrées ?

R : Oui. Les individus âgés de 25 à 29 ans présentent une incidence accrue de diabète de type 2 en raison de leur consommation plus élevée de boissons sucrées, avec 15,6 % des cas attribuables à ces dernières.

Q : Quelle est la différence entre le sucre naturel et le sucre raffiné ?

R : Le sucre naturel présent dans les fruits est accompagné de fibres et s’inscrit dans une alimentation saine. En revanche, le sucre ajouté, tel que le SHF contenu dans les boissons sucrées, n’offre aucun bénéfice nutritionnel et est néfaste pour la santé.