Ferritine sérique et GGT : des indicateurs essentiels pour comprendre votre santé

📝EN BREF

• En surveillant vos taux sériques de ferritine (fer stocké) et de GGT et en prenant des mesures pour les faire baisser s'ils sont trop élevés, vous pouvez éviter de graves problèmes de santé
• Pratiquement tous les hommes adultes et les femmes ménopausées sont à risque de surcharge en fer en raison d'une excrétion inefficace du fer. Si elle n'est pas traitée, elle peut contribuer au cancer, aux maladies cardiaques, aux maladies neurodégénératives et à d'autres problèmes de santé chroniques
• La GGT est une enzyme hépatique impliquée dans le métabolisme du glutathion et le transport des acides aminés. La GGT peut être utilisée comme marqueur de dépistage de l'excès de fer libre et c'est un puissant pronostic de la mortalité

🩺Par le Dr. Mercola

Alors que de nombreux examens de santé et tests de laboratoire sont surestimés ou inutiles, il y en a quelques-uns qui sont d'une importance vitale, comme celui de la vitamine D. Je recommande de faire vérifier votre taux de vitamine D au moins deux fois par an.

Deux autres tests vraiment importants concernent la ferritine sérique (qui mesure le fer stocké) et la gamma-glutamyl transpeptidase ou parfois appelée gamma-glutamyl transférase (GGT ; une enzyme hépatique corrélée à la toxicité ferreuse, au risque de maladie et à la mortalité toutes causes confondues). En surveillant vos taux sériques de ferritine et de GGT et en prenant des mesures pour les faire baisser s'ils sont trop élevés, vous pouvez éviter de graves problèmes de santé.

Pour les adultes, je recommande fortement de faire un test de la ferritine sérique et de la GGT sur une base annuelle. En ce qui concerne la surcharge en fer, je pense qu'elle peut être tout aussi dangereuse pour votre santé qu'une carence en vitamine D.

La surcharge en fer est plus fréquente que la carence en fer

Le fer est l'un des compléments nutritionnels les plus courants. Non seulement vous pouvez en prendre sous forme de complément isolé, mais il est également ajouté à la plupart des multivitamines. De nombreux aliments transformés sont également enrichis en fer. Bien que le fer soit nécessaire à la fonction biologique, lorsque vous en consommez trop, il peut faire d'énormes dégâts.

Malheureusement, la première chose à laquelle les gens pensent lorsqu'ils entendent « fer » est l'anémie, ou carence en fer, sans se rendre compte que la surcharge en fer est en fait un problème plus courant et bien plus dangereux. De nombreux médecins ne comprennent pas ou n'apprécient pas l'importance de la vérification de la surcharge en fer.

Pratiquement tous les hommes adultes et les femmes ménopausées sont à risque de surcharge en fer en raison d'une excrétion inefficace du fer, car ils ne perdent pas de sang de manière régulière. La perte de sang est le principal moyen de réduire l'excès de fer, car le corps n'a aucun mécanisme d'excrétion actif. Une autre cause fréquente d'excès de fer est la consommation régulière d'alcool, qui augmente l'absorption de tout le fer présent dans votre alimentation.

Par exemple, si vous buvez du vin avec votre steak, vous absorberez probablement plus de fer que nécessaire. Il existe également une maladie héréditaire, l'hémochromatose, qui fait que votre corps accumule un taux excessif et dangereux de fer.

S'il n'est pas traité, un taux élevé en fer peut contribuer au cancer, aux maladies cardiaques, au diabète, aux maladies neurodégénératives et à de nombreux autres problèmes de santé, notamment l'arthrite goutteuse. Dans une petite étude, 100 % des patients sont parvenus à une réduction marquée des crises ou une rémission complète après l'utilisation d'une phlébotomie pour éliminer le fer et maintenir un taux de fer proche de la carence en fer, « la plus faible réserve corporelle de fer compatible avec une érythropoïèse normale et donc l'absence d'anémie ».

Le fer provoque tous ces dégâts en catalysant une réaction au sein de la membrane mitochondriale interne. Lorsque le fer réagit avec le peroxyde d'hydrogène, des radicaux libres hydroxyles se forment. Ils figurent parmi les radicaux libres les plus nocifs connus, provoquant un dysfonctionnement mitochondrial sévère, qui est à son tour au cœur de la plupart des maladies dégénératives chroniques.

La GGT est un puissant pronostic de mortalité

La GGT est une enzyme hépatique impliquée dans le métabolisme du glutathion et le transport des acides aminés et des peptides. Non seulement le test de la GGT vous indiquera si vous avez des lésions hépatiques, mais il peut également être utilisé comme marqueur de dépistage de l'excès de fer libre et constitue un excellent indicateur de votre risque de mort cardiaque subite.

Ces dernières années, les scientifiques ont découvert que la GGT est hautement interactive avec le fer, et lorsque votre ferritine sérique et votre GGT sont toutes deux élevées, vous courez un risque considérablement accru de problèmes de santé chroniques, car vous avez alors une combinaison de fer libre, qui est hautement toxique, et de stockage du fer qui entretient cette toxicité.

Les taux idéaux de GGT et de fer

Comme pour de nombreux autres tests de laboratoire, les plages « normales » de GGT et de ferritine sérique sont loin d'être idéales. Si vous êtes dans la fourchette « normale », vous êtes pratiquement assuré de développer un problème de santé. Sur la recommandation de Gerry, j'ai fait tester ma GGT le mois dernier et elle était à 17, ce qui est sain d'autant plus que mon taux de ferritine est de 37. Vous avez vraiment besoin des deux tests pour confirmer l'absence de toxicité ferreuse, comme il l'explique dans l'interview complète.

Selon Koenig, les femmes avec une GGT supérieure à 30 U/l courent un risque plus élevé de cancer et de maladie auto-immune. Fait intéressant, tandis que pour la plupart des autres tests, la fourchette entre ce qui est sain et ce qui est risqué a tendance à être assez large, dans le cas de la GGT, la fourchette entre bonne santé et maladie est de l'ordre de quelques chiffres.

En ce qui concerne la ferritine sérique, un niveau de 200 à 300 nanogrammes par millilitre (ng/ml) se situe dans la plage normale pour les femmes et les hommes, ce qui est BEAUCOUP trop élevé pour une santé optimale. Un taux idéal pour les hommes adultes et les femmes non menstruées se situe entre 30 et 60 ng/ml.

Votre taux ne doit pas être inférieur à 20 ng/ml ou supérieur à 80 ng/ml. Le seuil de carence en fer le plus couramment utilisé dans les études cliniques est de 12 à 15 ng/ml. Le maintien d'un taux de fer sain est également important pendant la grossesse. Un taux de 60 ou 70 ng/ml est associé à une plus grande probabilité de conséquence négative pour la grossesse. Cela dit, la carence en fer pendant la grossesse est également problématique. Alors, assurez-vous de vous faire tester.

Enfin et surtout, étant donné que la ferritine et la GGT sont interactives, un taux faible de GGT a tendance à protéger contre une ferritine plus élevée. Ainsi, si votre GGT est faible, vous êtes largement protégé, même si votre ferritine est un peu plus élevée que l'idéal. Néanmoins, il serait sage de prendre des mesures pour faire baisser votre ferritine à un taux plus idéal. D'un autre côté, même si votre ferritine est faible, le fait d'avoir un taux élevé de GGT est préoccupant et doit être traité.

Quand un test de saturation de la transferrine peut-il être utile ?

Si vous êtes mince, avec un indice de masse corporelle (IMC) inférieur à 22 ou 23, Koenig suggère de passer également un test de transferrine, ce qui vous donne un pourcentage de saturation. Un taux de 25 à 35 % est généralement considéré comme sain. Dans les années 1970, le test de saturation de la transferrine fut utilisé comme marqueur de décès précoce. Avoir un pourcentage de saturation de la transferrine supérieur à 55 indiquait un risque accru de 60 % de décès prématuré.

À cette époque, environ 2,6 % de la population américaine avaient des pourcentages de saturation de la transferrine aussi élevés. Aujourd'hui, cette proportion est réduite de moitié, en grande partie à cause de l'augmentation de l'obésité, qui « dilue » votre pourcentage de saturation, et le test de transferrine n'est plus utilisé comme marqueur de décès prématuré. Cependant, si vous êtes très mince, cela peut toujours être un test utile.

Pourquoi l'excès de fer est si dangereux

Votre corps crée de l'énergie en transférant les électrons des glucides et des matières grasses que vous consommez à l'oxygène via la chaîne de transport d'électrons dans vos mitochondries pour produire de l'adénosine triphosphate (ATP). Dans 95 % des cas, l'oxygène est converti en eau. Mais dans 0,5 à 5 % des cas, des dérivés réactifs de l'oxygène (DRO) sont créés. Les DRO ne sont pas tous mauvais, car ce sont d'importantes molécules de signalisation biologique. Toutefois, un excès de DRO entraîne des dommages et un dysfonctionnement mitochondriaux.

Le fer peut réagir avec le peroxyde d'hydrogène dans la membrane mitochondriale interne. C'est une partie normale de la respiration aérobie cellulaire. Mais lorsque vous avez un excès de fer, il catalyse la formation d'un excès de radicaux libres hydroxyles à partir du peroxyde, qui déciment votre ADN mitochondrial, les protéines de transport d'électrons mitochondriales et les membranes cellulaires. C'est de cette façon que la surcharge en fer accélère les maladies chroniques.

Si vous consommez de façon excessive des glucides nets (glucides totaux moins les fibres), la situation est exacerbée car la combustion des glucides en tant que carburant principal peut ajouter 30 à 40 % supplémentaires de DRO en plus des radicaux libres hydroxyles générés par le taux élevé en fer.

Malheureusement, la majorité des personnes qui lisent cet article brûlent des glucides comme carburant principal. Si vous souffrez de tout type de problème de santé chronique, avez un taux élevé en fer et suivez un régime américain standard riche en glucides nets, la normalisation de votre taux de fer (expliqué ci-dessous) et le suivi d'un régime cétogène tel que décrit dans mon livre « Fat for Fuel », peut grandement contribuer à améliorer votre santé.

La prise d'antioxydants en complément pour supprimer les DRO générés par un taux élevé en fer, seule ou en combinaison avec un régime riche en sucre est déconseillé, car les DRO agissent également comme des molécules de signalisation importantes. Ils ne sont pas tous mauvais. Ils ne causent des dommages que lorsqu'ils sont produits en excès.

Votre meilleur pari est de réduire la production de DRO. L'un des moyens les plus simples et les plus efficaces pour y parvenir est de suivre un régime riche en matières grasses saines, en protéines et pauvre en glucides nets. La consommation de matières grasses saines peut faire une plus grande différence que vous ne pouvez l'imaginer, surtout si vous avez un taux élevé en fer.

Comment faire baisser votre taux de fer

La bonne nouvelle est qu'il est facile de faire baisser votre taux de fer s'il est trop élevé. L'un des moyens les plus simples consiste simplement à donner votre sang deux ou trois fois par an. Si vous présentez un surdosage sévère, vous devrez peut-être faire des phlébotomies plus régulières. Il y a deux ans, mon taux de ferritine était de 150 ng/ml. J'ai mis en place une auto-phlébotomie où je prélevais de 60 à 80 ml de sang toutes les quelques semaines, ce qui m'a amené en dessous de 100 ng/ml.

J'ai arrêté la phlébotomie lorsque j'ai commencé une stratégie de détoxification complète impliquant un sauna aux infrarouge proche et lointain et, de façon intéressante, malgré le fait que je ne me prélevais plus de sang, ma ferritine a continué à baisser au cours des neuf mois suivants. Aujourd'hui, elle est descendue à 37, bien plus bas que ce que j'ai jamais pu atteindre avec les saignées thérapeutiques, et comme je l'ai mentionné précédemment, j'ai un taux de GGT sain de 17.

Il s'avère qu'un programme de détoxification efficace peut également faire baisser le taux de fer. Bien que cela fut une surprise pour moi, Koenig confirme que cela est bien documenté par le Dr F.S. Facchini dans certaines de ses études sur le fer. Alors que j'ai longtemps recommandé le don du sang comme solution à la surcharge en fer, je pense maintenant qu'une approche équilibrée utilisant la phlébotomie, la détoxification et la réduction du fer alimentaire, en particulier de la viande, est la meilleure façon de s'y prendre.

Gardez à l'esprit qu'essayer de contrôler un taux élevé en fer par le seul biais de votre alimentation peut être risqué, car vous renoncerez également à de nombreux nutriments précieux. Cela dit, pour éviter de maximiser l'absorption du fer, évitez de consommer des aliments riches en fer en combinaison avec des aliments ou des boissons riches en vitamine C, car la vitamine C augmentera l'absorption du fer. Si nécessaire, vous pouvez également prendre un complément de curcumine. La curcumine agit comme un puissant chélateur du fer et peut s'avérer être un complément utile si votre taux de fer est élevé.

Comment faire baisser votre taux de GGT

La GGT est inversement liée au glutathion, un puissant antioxydant produit dans votre organisme. Lorsque votre taux de GGT augmente, celui de votre glutathion diminue. Cela fait partie de l'équation expliquant comment une GGT élevée nuit à votre santé. En élevant votre taux de glutathion, vous ferez baisser par voie de conséquence celui de votre GGT. La cystéine, un acide aminé présent dans les protéines de lactosérum, la volaille et les œufs, joue un rôle important dans la production de glutathion par votre corps.

La viande rouge, qui ne contient pas de cystéine, aura tendance à augmenter la GGT, tout comme l'alcool. Donc les deux doivent être évités. La recherche suggère également que la consommation d'au moins 10 portions de fruits et légumes riches en vitamine C, fibres, bêta-carotène, anthocyanes et folate par semaine peut contribuer à réduire la GGT. Les exemples incluent les carottes, la laitue romaine, les épinards, les patates douces, les abricots et les tomates.

Sachez également que certains médicaments peuvent augmenter votre GGT. Si tel est le cas, veuillez consulter votre médecin pour déterminer si vous pouvez arrêter le médicament ou passer à autre chose, et éviter les médicaments en vente libre, y compris l'ibuprofène et l'aspirine, qui peuvent tous deux endommager votre foie.

La détoxification générale est un autre élément important si votre GGT est élevée, car le travail de votre foie consiste à éliminer les toxines de votre corps. Le fait que votre taux de GGT soit élevé signifie que votre foie est stressé.

Les dons du sang conduisent à une réduction radicale des maladies

Un certain nombre d'études épidémiologiques documentent également une réduction significative des maladies chroniques chez ceux qui donnent du sang deux ou trois fois par an, des résultats qui soutiennent l'idée que la surcharge en fer est répandue et contribue aux maladies chroniques. Dans certains cas, les maladies cardiaques et le cancer furent réduits jusqu'à 50 %, remarque Koenig.

Malheureusement, de nombreux médecins ne sont toujours pas conscients de l'importance de la vérification de la surcharge en fer (basée sur des taux idéaux et non sur ce qui est considéré comme normal), et ils peuvent également négliger le test de la GGT.

En résumé, si vous êtes soucieux de préserver votre santé et de prévenir les maladies chroniques, je vous encourage fortement à passer régulièrement un test de ferritine et de GGT et, si nécessaire, à mettre en œuvre les stratégies décrites ci-dessus pour les amener dans leur plage optimale.

La ferritine sérique et la GGT sont des marqueurs de la toxicité ferreuse, un contributeur majeur très méconnu des maladies cardiaques, du cancer, du diabète, de la stéatose hépatique non alcoolique et de nombreuses autres maladies chroniques. Un taux élevé en fer augmente même le risque d'infections. Comme l'a remarqué Koenig, vous ne souhaitez vraiment pas aller à l'hôpital avec une forte teneur en fer, car votre risque de contracter une infection nosocomiale sera d'autant plus grand. La bonne nouvelle, c'est qu'il est très facile de revenir en arrière, ce qui réduit considérablement vos risques.